СМАЖАНА КАРТКА «ПО-ОСОБЛИВОМУ»

Знайшов чудовий рецепт та спробував зробити. Дуже сподобалось. Спробуйте, не пошкодуєте. А якщо Ви пригостите цією стравою гостей, то вони, без сумніву, будуть захоплені Вашими кулінарними талантами.

Отже, нам знадобиться:1. Картопля - 1 кг.2. Цибуля - 2 середні цибулини3. Сіль - 1 ч.л.4. Чорний перець - 1/2 год.

Приготування:

1. Картоплю нарізати на бруски 1 см (сторона стінок) на 5 см. (довжина). Якщо не вдасться дотримуватись цих розмірів, то нічого страшного. Помилка за довжиною 2-3 см цілком допустима;

2. Покласти нарізану картоплю на рушник і накрити іншим рушником. Все потребувати, щоб картопля обсохла;

3. Розігріваєте сковороду після чого викладаєте на її дно смужки сала шириною в половину подушечки вказівного пальця. Чекаєте поки що сало пустить на сковорідці сік, який покриє дно сковорідки. Перевертаєте кожен шматочок сала і висиваєте в сковорідку обсушену картоплю;

4. Перший раз перемішуємо картоплю хвилин через 10-12, потім вже частіше, але вперше так.

5. Солити і перчить картоплю потрібно в самому кінці, щоб від солі вона не розвалилася, а перець приємно пахне.

6. Коли по приміщенню пошириться аромат смаженої картоплі на салі, а сама шартошка набуде приємного прожареного кольору, додати нарізану цибулю (можна квадратиками, але можна і півкільцями) і перемішати. Довести картоплю з цибулею до готовності (ви повинні самі побачити, що картопля та цибуля приємного золотистого кольору);

7. Вимкнути сковороду;

8. Відкрити банку з хрусткими солоними огірками і порізати їх уздовж або впоперек на невеликі порції, викласти на невеликутарілку.

9. Порізати на невеликі пластинки сало і викласти на інше блюдце;

10. Поставити сковорідку з картоплею на обробну дошку на стіл, поруч поставити тарілки з нарізаними огрурцями та пластинками сала;

11. Дістати з холодильника пляшку горілки, що запітніла, і частину з неї налити в невеликий 50-мл. гранований стаканчик 1968 випуску (можна замінити кришталевою чарочкою, але бажано початку або середини минулого століття).

12. Тоненько на невеликі шматочки порізати чорний хліб покласти на шматочок хліба платівку сала;

13. Наколоти старовинною срібною вилкою хрумкий огірочок і взяти запітнілий гранований стаканчик (або стару чарочку) в руку.

14. Забув, - всі наступні дії після того, як Ви дістали пляшку горілки потрібно робити сидячи;

15. Залпом випити горілки, понюхати хліб із салом і одразу ж хруснути огірком, після чого наколоти вилкою картоплю і з'їсти її. Після чого можна з'їсти підсмажений шматочок прозорого сала.

17. Повторити дані дії до приємного посиніння та ситості.

Цей рецепт мені сподобався і тим, що тут є можливість поексперементувати. Наприклад, я спробував ще додати до столу сопливі грибочки і квашену капуску, а також скибочки оселедця. Мені сподобалося, спробуйте може вам сподобається.

Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!

---