Смажені пиріжки з печінкою і серцем з дріжджового тіста - Кулінарні рецепти на
Рецепт знайшла в нетрях інтернету і вирішила приготувати. З цього тіста можна приготувати пиріжки з різними видами фаршу, м'ясним, капустяним, фруктовим, рисовим і т.д.. у мене з печінкою та серцем.
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: печінка
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- молоко - 300 мл
- сухі швидкодіючі дріжджі "саф-момент" - 1 пачка (11 г)
- сіль - 1/2 ч. ложки
- цукор - 1 ч. ложка
- борошно пшеничне в/с - 3 склянки
- рослинна олія - 50 мл
- печінка яловича - 500 г
- серце яловиче - 500 г
- цибуля дрібно смажена - 5 трохи менше середнього голівки
- масло вершкове - 2-3 ст. ложки
- бульйон у якому варилися наші продукти - 1-1,5 склянки
Спосіб приготування
1. Молоко підігріти приблизно до 40 градусів. 2. Всипати в тепле молоко цукор, сіль|соль|, 1 ст.л. борошна та дріжджі. Розмішати до однорідності та залишити на 20 хвилин підніматися. 3. Коли опара піднялася, додати рослинне масло і борошно, що залишилося. Все ретельно перемішати, якщо борошна мало, додати ще, щоб вийшло тісто середньої густини, не туге. 4. Накрити миску з|із| тестом харчовою плівкою і залишити підходити на 40 хвилин|мінути|. 5. Обім'яти тісто та залишити підніматися під плівкою ще на 40 хвилин. 6. Розділити тісто на порційні шматочки, начинити будь-яким фаршем і смажити пиріжки. Якщо Ви пиріжки випікатимете, то залиште їх на 15-20 хвилин підійти і перед тим як відправити в духовку змастіть зверху яєчним жовтком.
1.Серце та печінку відварити, перемолоти через м'ясорубку. Додати смажену цибулю, вершкове масло і бульйон (він потрібний для того, щоб не буласухий начинка)