Смажений гарбуз
Смажений гарбуз за способом приготування та поїдання можна порівняти зі смаженими баклажанами. Смак, звісно, відрізняється. Але все, що підходить для синеньких, буде прийнятно і для гарбуза. Її можна вживати як самостійну страву, а можна використовувати як гарнір.
- Гарбуз
- сіль
- борошно для паніровки
- олія для смаження
Як посмажити гарбуз на сковороді
Спочатку гарбуз треба почистити від зовнішньої твердої шкірки і м'якого внутрішнього шару. Нарізати її на тонкі пластики завтовшки 0,6-0,8 мм і посолити. Добре перемішати руками, щоб сіль розтанула та просолила шматочки гарбуза.
У сковороду налити трохи олії і нагріти. У тарілку насипати борошно. Пластики гарбуза вмочити на борошно з обох боків і викласти в один шар на сковороду.
Смажити на невеликому вогні спочатку з одного боку до потемніння. Потім, перевернути на інший бік і смажити так само.
Смажений гарбуз можна їсти як гарячий, так і в охололому вигляді.