Смажений мінтай, запанований усухарях
Мінтай має дуже приємний смак. Як правильно його посмажити на сковороді, можна дізнатися з цього рецепту. Процес приготування риби дуже простий. В результаті простих дій вийде дуже смачна страва. Його секрет криється в паніровці риби, замість борошна потрібно використовувати панірувальні сухарі.
Смажений мінтай у сухарях на сковороді
Страва: Основна страва
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Загальний час: 30 хв.
складові
- 1 кг риба мінтай
- 2 шт. куряче яйце
- 100 г сухарі панірувальні
- 20 г приправа для риби
- масло рослинне
Покроковий рецепт з фото
Рецепт смаженого мінтаю в паніровці
1. Наперед підготувати мінтай. Якщо продукт заморожений, йому слід дати відтанути. Вимити рибу у холодній воді.
2. Видалити плавці. Почистити мінтай зсередини, забрати чорну плівку. Ще раз промити рибу. Нарізати її на середні шматки.
3. Всипати в миску з мінтаєм сіль та сухі приправи. Добре перемішати рибу руками.
4. На порожню тарілочку насипати перемелені панірувальні сухарі. В іншу містку миску розбити яйця і злегка збити їх вилкою або віночком. Кожен шматок риби спочатку вмочити в яєчну суміш, а потім помістити в сухарі та обваляти в них.
5. У сковороду влити олію, прогріти її, викласти туди рибу, обсмажити на середньому вогні під закритою кришкою. Потрібно 10 хвилин на приготування риби, причому цей час потрібно поділити навпіл, тому що кожна окрема сторона повинна смажитися 5 хвилин.
6. Смажений мінтай, запанований у сухарях, готовий.