Соковитий та солодкий кавун

солодкий
Ну що ще краще вгамує спрагу, ніжкавун ? А що ще дозволяє так вдало поєднати приємне з корисним, як кавунова дієта?

Кавун – ягода.

Чула я іноді від деяких знайомих, що вони не люблять кавун, а віддають перевагу дині. Але чомусь у спекотні дні ніколи не відмовляються від запропонованого соковитого і солодкого, червоного в зелену смужку овочів. Так, це не друкарська помилка. Кавун — це зовсім не ягода, як розповідали нам вчителі у школі. Кавун відноситься до сімейства гарбузових, і плід його є не інакше як звичайним гарбузом. Звичайно, він дуже підходить під опис ягоди і дійсно вважається її родичкою: соковита м'якоть, багато насіння. Але істотною відмінністю від ягоди вважається структура оплодня кавуна. Ну я думаю, що вам насправді все одно, ягода це, овоч чи фрукт. Головне, що смачно та корисно :-).

Історія походження

солодкий
Батьківщиною кавуна вважається Південна Африка. Історія його появи виявляється у стародавніх ієрогліфах близько 5000 років тому. На околицях пустелі Калахарі й досі можна зустріти кавун у дикорослому вигляді. Однак він дуже відрізняється від свого сучасного побратима. Дикий кавун буває величиною не більше від звичайного яблука. Такий розмір дуже зручний для диких звірів Африки, які не проти поласує цим соковитим плодом.

У Стародавньому Єгипті, в якому, власне, і почали вперше окультурювати кавун, його дуже шанували і клали в могили фараонів, щоб ті могли насититися їжею після переходу в інший світ.

В Україні кавун з'явився після нашестя татаро-монгольського ярма. Тож у будь-якій події завжди є позитивні моменти :-).

Користь кавуна

Помилково вважати, щокавун — це лише вода, зза допомогою якої можна добре промити шлунок. Кавун містить клітковину, яка посилює перистальтику кишечника, тим самим покращуючи травлення, і виводить надлишковий холестерин. Кавун є прекрасним сечогінним засобом при набряках, пов'язаних із захворюваннями серця та нирок, оскільки він виводить зайву рідину та отруйні речовини з організму. Він забезпечує організм легкозасвоюваними цукрами (глюкозою та фруктозою).

солодкий
В кавуні містяться білки, пектини, залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, завдяки чому він успішно застосовується при лікуванні серцево-судинних захворювань, недокрів'ї. Кавун здатний вилікувати хронічний гастрит. Він також має жовчогінну властивість і успішно застосовується при жовчнокам'яній хворобі і як профілактика утворення каменів у жовчному міхурі. Корисний при запорах.

Фолієва кислота і вітамін С, що містяться в кавуні, мають протисклеротичну дію.

Кавун дуже корисний при сечокам'яній хворобі. Він здатний вивести пісок та дрібні камінці з нирок. Проте велике каміння швидше за все йому не під силу. Але інфекції, які часто супроводжують сечокам'яну хворобу, він здатний гарненько «вимити» з організму. Взагалі, при сечокам'яній хворобі слід їсти кавун порційно. Тобто певними порціями, але протягом дня. Завдяки речовинам, що містяться в кавуні, лужність сечі підвищується, і солі переходять в розчинний стан і виводяться з огляду на відмінний сечогінний ефект. У таких випадках дієтологи рекомендують споживати 2-2,5 кг кавуна на день. Але пам'ятайте, що при захворюваннях нирок важливо не перевантажити їх споживанням кавуна. Все добре в міру.

Кавунове насіння має протиглистову дію.

Кавун приносить користь не лише нашим внутрішнім органам, а йшкіру. М'якуш, накладений на обличчя, чудово зволожує шкіру і перешкоджає її старінню.

Кавунова дієта

соковитий
Кавунова моно-дієта чудово промиє ваші нирки, виведе токсини, знизить кров'яний тиск. При кавуновій дієті харчуються лише кавуном: захотів їсти - кавун, захотів пити - можна з'їсти кавун, а можна випити і води чи зеленого чаю. Кавун низькокалорійний продукт, але завдяки вмісту клітковини швидко дає відчуття ситості.

Оптимальна кількість кавуна при дієті кавуна становить 1 кг м'якоті на кожні 10 кг ваги людини. Але захоплюватися такою дієтою теж не можна, тому що ваш організм швидко почне страждати від нестачі інших корисних речовин, яких немає в кавуні. Максимум 2-3 дні.

Кавунова дієта допоможе вивести зайву рідину з організму, але не чіпатиме ненависні жирові складки, тому особливих надій на глобальне зниження ваги в короткі терміни не живіть.

Кавунова дієта протипоказана людям, які страждають на порушення сечостатевої системи, захворювання нирок, так як навантаження на нирки може виявитися непосильним для них і обернеться не тільки загостренням хвороби, але й іншими малоприємними наслідками.

І, до речі, кавуни дуже добре накопичують у собі нітрати. Визначити нітратні кавуни можна за жовтими ущільненнями в м'якоті і жовтими волокнами там же. Ніколи не купуйте кавуни вздовж автомобільних доріг — вони вбирають важкі метали, які містяться у вихлопних газах автомобілів.

А ще кавуни можна просто виростити і самим. Я принаймні на своїй дачній ділянці у Підмосков'ї роблю це вже другий рік. Ні в яке порівняння вони не йдуть із покупними! Навіть знаменитими астраханськими. Кавуни виростають дуже соковиті і солодкі, з тонкою шкіркою. Абсолютно невибагливі у догляді. Незнаю як у інших, але в мене вони ростуть як бур'яни. На фото мій перший кавун, ще малюк :-). А на другому фото я вже зібрала врожай (звичайно кавунів було більше, просто їх дуже швидко з'їли :-)).

Як вибратикавун, розповідає Михайло Маслов у своєму ролику. Не судіть суворо :-).

Ну а на завершення пропоную вам кілька рецептів, які дозволять урізноманітнити кавунове меню.