Солодка ковбаска з лукумом.
Я з дитинства обожнюю солодку ковбаску. Мама робила нам із братом переважно шоколадну — з додаванням какао. Я ж, як почала готувати, кинулася ставити експерименти з різними смаками та технологіями приготування.
На цей раз мені захотілося зробити не просто смачну ковбаску, але ще й ошатну. Щоб вона добре виглядала навіть на святковому столі. Чи мені це вдалося — судити вам, дорогі читачки!
Рівень складності:середній
Часготування:1 год 20 хв. та 1 год для застигання
- Надіслати список:
Я почала з печива. Цього разу взяла «Топлене молоко». Не гірше підійде «Корівка», «До чаю», «До кави», «Цукрове» чи будь-яке інше, головне — без шоколадної глазурі та начинки. Чим свіжіше та розсипчасте печиво, тим краще.
2 печінки я залишила. Інші поламала на невеликі шматочки і подрібнила за допомогою блендера на борошно.
Залишені дві штуки поламали руками на дрібні, але відчутні шматочки. Як ви, напевно, вже зрозуміли, це — жир у майбутній ковбасці. Змішала з рештою печивом.
Горіхи можна взяти будь-які за смаком. У мене арахіс. Я обсмажила його на сухій сковороді, остудила, очистила від шкірки і подрібнила в блендері.
Додала до «тіста».
Для ковбаски я вирішила використати курагу. Можна за бажання взяти родзинки, чорнослив, сухі яблука або компотну суміш.
Курагу ретельно промила, залила водою та поставила на вогонь.
Після закипання проварити протягом 5-7 хвилин. Вийняла курагу і дрібно порізала її ножем. Поєднала з печивом.
Тепер влила компот, що вийшов.
Маса має вийти густою, але не крутою — трохилипне до рук.
Тепер настала черга лукуму. Він у мене теж із курагою. Можна взяти з будь-якими іншими добавками або просто ванільний.
Мені вистачило двох штук. Кожен квадратик я розрізала на дві частини.
У харчовий пакет виклала плескатою ковбаскою половину маси.
Зверху розташувала смужкою лукум.
«Тестом», що залишився, покрила лукум.
Загорнула в пакет ковбаску і, розгладжуючи, надала їй потрібної форми.
Відправила до морозильної камери на годину. Потім переклала у холодильник.
Після першої години застигання її можна вже сміливо різати та подавати до чаю чи кави!
Ковбаска вийшла дуже ароматною завдяки смаженим горіхам і сухофруктам та цікавою за рахунок начинки з лукуму!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!