Солодкий рулет рецепт

Солодкий рулет - два простих слова, але, скільки прекрасних спогадів вони навівають. Багато ласунів віддадуть все, щоб спробувати шматочок нових смачних ласощів, ось і ми сьогодні пробуватимемо нову випічку. Рулет з пісочного тіста з начинкою з яблучного повидла та родзинок здасться вам звичайним, але повірте, у кожній випічці є своя родзинка, про яку ви дізнаєтесь у процесі прочитання рецепту. Поєднуючи найпростіші інгредієнти та ароматну начинку, отримуємо смачний рулет із найніжнішого тіста, що тане в роті. А що найголовніше в цьому рецепті, то це простота його приготування. Просто, доступно та смачно!

Солодкий рулет із пісочного тіста

Для приготування пісочного рулету з яблучним повидлом знадобляться:

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

Маргарин або вершкове масло – 200 грам,
Цукровий пісок – 100 грам,
Оцтова есенція (70%) – 1 ч. ложка,
Яйце куряче - 1 штука,
Сіль - 1 щіпка,
Борошно пшеничне – 1 – 1,5 склянки.

Родзинки (будь-який без кісточок) – 100 грам,
Яблучне повидло (або будь-яке густе варення) – 200 грам,
Солодкі сухарі 50 - 60 грам.

Процес приготування:

Підготуйте усі інгредієнти. Промийте ізюм і залийте його теплою водою, залиште на 15-20 хвилин або поставте на 1-1,5 хвилини в мікрохвильову піч, потім злийте воду і обсушіть.

Замісіть тісто. Збийте яйце, цукровий пісок, сіль та оцет до однорідного стану.

Розтопіть вершкове масло|мастило| або маргарин і влийте, злегка остудивши, в яєчну масу, перемішайте.

Наприкінці додаємо борошно. Не додавайте одразу все борошно в тісто, беріть невеликими порціями. В результаті маєвийти м'яке та еластичне тісто.

Загорніть пісочне тісто в харчову плівку або пакет і відправте в холодильник на 20-30 хвилин.

Підготовка родзинок змішайте з повидлом або будь-яким густим варенням, яке залежало у ваших засіках. У мене вийшла дуже густа начинка, тому я ще додала, трохи сиропу з грушево - варення обліпихи.

Тепер про сухарі, навіщо вони? Сухарі потрібні щоб увібрати надлишки вологи з начинки, і не дати тесту стати мокрим.

Можна використовувати звичайні панірувальні сухарі, але у мене на великдень було напечено багато пасок, які й пішли на сухарі, а їх я вже подрібнила. Паски були з родзинками, тому й сухарики у мене були з родзинками, дуже смачно.

Дістаньте тісто з холодильника і розкотіть тонкий пласт товщиною не більше 1 см. При цьому не забудьте припорошити стіл борошном.

Пласт тіста посипте солодкими сухарями,

Зверху викладіть начинку з повидла та родзинок, розрівняйте по всій поверхні.

Обережно поверніть рулет, притискаючи краї, щоб не було порожнеч у рулеті. Деко змастіть рослинним або вершковим маслом і перекладіть на нього згорнутий рулет, відправте лист в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 30 - 35 хвилин, залежно від потужності вашої духовки і товщини рулету.

Готовий рулет з повидлом потрібно залишити на деку для охолодження або перекласти його на грати, де він охолоне швидше.

І тільки рулет, що повністю охолонув, потрібно порізати і подати з чашкою чаю або кави. Варто відзначити, що рулет виходить дуже ніжним. Для такого солодкого пісочного рулету можна приготувати крем, який чудово відтінить смак начинки. Не бійтеся експериментувати на своїй кухні, готуйте із задоволенням!

Приємного вам апетиту!

Дріжджовий рулет - >>