Солоні огірки з оцтом

Для розсолу на 10 л води – 500 г солі, 1 склянка виноградного оцту та 3/4 склянки горілки.

Підготовлені, як зазначено вище, огірки укласти в барило або в банку з запашними травами і залити гарячим розсолом, до якого додані горілка і виноградний оцет.

На другий день долити огірки холодним розсолом, забити дно барила (або щільно закрити банку) і поставити в холодне місце.

Огірки, що приготовані цим способом, довго зберігаються.

Подібні розділи з інших книг

114. СОЛЕНІ ОГІРКИ

114. СОЛОНІ ОГІРКИ 2 кг огірків (переважно коротких)2 л води150 г хлібакілька гілочок кропу2-3 лаврових листа20 г перцю горошкомдолька часнику50 г соліПідготовити п'ятилітрову скляну або глиняну банку. Підрум'янити в духовці 150 г нарізаного тонкими скибочками

Солоні огірки, консервовані з оцтом

Солоні огірки, консервовані з оцтом 1 кг солоних огірків, 30 г свіжого кропу (або 10 г сухого насіння кропу або кмину), 5 г зелені естрагону, 2 зубки часнику, 1 ч. л. тертого кореня хрону, по щіпці чорного і червоного гострого перцю, насіння гірчиці, запашного перцю.

Огірки солені

Огірки солоні Рецепт № 1 На 10-літрову ємність: 6,5 кг огірків, 200 г зелених розеток кропу, 1 головка часнику, 30 г очищеного кореня хрону, 3 стручки пекучого червоного перцю, 250 г солі, 3,5 л води 2 На 10 кг огірків бочкового посолу: 300 г зелених розеток кропу, 15 часточок

Огірки солені

Огірки солоні Дно невеликої барила вистелити листям дубовим, вишневим, смородинним, кропом, листям і струганим корінням хрону (якщо не кладеться часник, який розрізається на чотири частини). Потім ставити огірки на дно стійма, один після одного, кожентакий

Солоні огірки

Солоні огірки Інгредієнти: 1 кг огірків, 35 г зеленого кропу, 10 г кореня хрону, 1 зубчик часнику, 25 г листя чорної смородини, 10 г листя дуба. Для розсолу: 1 л води, 50-60 г солі. огірки, щоб усі вони були готові одночасно. Ретельно їх помити,

Солоні огірки

Огірки солоні (2)

Огірки солоні (2) На 1 кг огірків необхідно: зелені кропу, петрушки, селери - 25-30 г, листя хрону - 12-15 г, листя м'яти - 3-5 г, чорного гіркого перцю - 2-3 г, часнику - 10-15 г, листя вишні - 3-4 шт., Листя винограду - 2-3 шт., Листя чорної смородини - 34 шт.

Солоні огірки

Солоні огірки Інгредієнти: 1 кг огірків, 35 г зеленого кропу, 10 г кореня хрону, 1 зубчик часнику, 25 г листя чорної смородини, 10 г листя дуба. Для розсолу: 1 л води, 50-60 г солі. Вибрати однакові за величиною огірки, щоб всі вони

Огірки солоні 2

Огірки солоні 2 Огірки промити у двох-трьох водах та ополоснути під душем. Зелень також ретельно промити. Використовувати кріп у стадії початкової зрілості, часник, хрін (листя,корінь) і червоний стручковий перець (гіркий), естрагон у стадії цвітіння, чабер, гвоздика,

Огірки, мариновані з оцтом та лимонною кислотою

Огірки, мариновані з оцтом і лимонною кислотою У трилітрову банку покласти 40 г кропу з насінням, 3 г естрагону, по 3 г листя і кореня хрону, 2-4 зубки часнику, 3 зернятка чорного перцю, 3 г насіння гірчиці. Укласти в банки огірки і залити гарячим розсолом (25-45 г солі,

Огірки, мариновані з оцтом та лимонною кислотою

Огірки солені

Огірки солоні 3 кг огірків; на 1 л води - 500-600 г солі, 3-4 часточки часнику, спеції. Замочити огірки на 6-8 годин у воді, добре промити, скласти в каструлю і залити розсолом. Покласти кріп, хрін, запашний перець, часник, м'яту. Поставити каструлю на три доби. Огірки щільно

Солоні огірки

Солоні огірки Кількість порцій – 10 • 2–2,5 кг огірків середнього розміру • 2–3 лаврові листки • петрушка • 4–5 зубчиків часнику • 10–12 листків чорної смородини та стільки ж листя вишні • 4–6 шт. перцю горошком • 30 г оцту (9 %) • 3 таблетки ацетилсаліцилової

326. Огірки різані з яблучним оцтом

326. Огірки різані з яблучним оцтом На дві 700-грамові банки: 800 г огірків • 8-10 горошин запашного перцю • 1 пучок зелені кропу • 80 мл яблучного оцту • 1 ст. ложка солі • 1 ч. ложка цукру • 1 л води. Огірки наріжте соломкою, викладіть, перемежуючи зеленню,