Соняшник однорічний, соняшник опис, склад, властивості, застосування та дія рослини
Інші назви рослини:
соняшник, олійний соняшник, трава сонця, перуанський квітка сонця.
Короткий опис соняшнику однорічного:
Соняшник однорічний (соняшник)відноситься до сімейства складноцвітих (Compositae).
B Європу соняшник був завезений із Північної Америки, яку вважають його батьківщиною. Потрапивши в Україну за Петра I, ця рослина вирощувалась лише для декоративних цілей протягом кількох десятиліть. В даний час на території України соняшник став основною олійною культурою.
У медичних цілях та в кулінарії використовують насіння рослини.
Хімічний склад соняшнику однорічного:
Насіння соняшника містить велику кількість олії, до складу якої входять гліцериди пальмітинової, стеаринової, арахідонової, лігноцеринової, олеїнової та лінолевої кислот, до 19,1% білка, 26,5% вуглеводів, близько 2% фітину та 1,5% дубильних речовин.
Всі ці речовини, що діють, формують основу хімічного складу соняшника однорічного (соняшника).
Застосування соняшнику в кулінарії:
Насіння соняшнику (насіння) вживається в їжу в сирому або в підсмаженому вигляді. З них також готується соняшникова олія, яка використовується для приготування різних страв.
Застосування соняшнику у господарстві:
Усі частини соняшника у господарстві мають технічне значення: зелена маса йде на корм худобі, стебла застосовують для отримання волокнистих плит, що використовуються у будівництві; з лушпиння отримують кормовий білок, ферменти та органічні сполуки, які знаходять застосування в мікробіологічній промисловості.
Застосуваннясоняшника однорічного в медицині, лікування соняшником:
Використовують рослини і в медицині: кошики обмолоченого соняшника є джерелом отримання пектину, який надає регулюючу дію на шлунково-кишковий тракт, пригнічує гнильну флору кишечника і завдяки цим властивостям успішно застосовується при ентероколітах.
Соняшникова олія входить до складу протиатеросклеротичного препарату Лінетол.
Олію соняшнику часто включають у суміші для масляно-лужних інгаляцій при захворюваннях носоглотки, до складу мазей, пластирів. Застосовують його для масляно-гірчичних обгортань при гострих бронхітах, пневмоніях. Використовується соняшникова олія і при захворюваннях жовчовидільної системи, оскільки вона діє на моторику жовчного міхура.
У косметології за допомогою теплих олійних аплікацій лікують суху в'яне шкіру обличчя та рук.
У традиційній медицині застосовують і крайові квітки соняшника, з яких готують спиртову настоянку, що використовується при малярії і як засіб, що збуджує апетит у хворих.