Соняшник, Вирощування соняшника, Корисні властивості соняшника
Соняшник - культурна рослина з яскраво-жовтими квітками, зібраними у великі кошики. Висота стебла – 2,5 м і більше. Насіння соняшника містить до 40 - 52% жирної олії. У насінні знайдено до 20% білка, близько 25% вуглеводів, стерини, фосфоліпіди, каротиноїди, органічні кислоти (хлорогенова, лимонна, винна). У народній медицині із сухого листя та квіток готують спиртову настоянку, яку вживають як гіркота для поліпшення апетиту. Соняшникова олія йде для приготування емульсій, використовується як легкий послаблюючий та жовчогінний засіб. Рекомендується в лікуванні та для профілактики склерозу завдяки наявності в ньому ненасичених жирних кислот. Відвар язичкових квіток п'ють при жовтяниці, малярії, захворюваннях серця, проносі, ревматизмі, як сечогінний.
| Вітаміни | |
| Бета-каротин | 0,03 мг |
| Вітамін A (РЕ) | 3 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 1,48 мг |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,355 мг |
| Вітамін B3 (пантотенова) | 1,113 мг |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 1,345 мг |
| Вітамін B9 (фолієва кислота) | 247 мкг |
| Вітамін C | 1,4 мг |
| Вітамін E (ТЕ) | 33,23 мг |
| Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) | 8,335 мг |
| Холін | 55,1 мг |
| Макроелементи | |
| Кальцій | 78 мг |
| Магній | 325 мг |
| Натрій | 9 мг |
| Калій | 645 мг |
| Фосфор | 660 мг |
| Мікроелементи | |
| Залізо | 5,25 мг |
| Цинк | 5 мг |
| Мідь | 1800 мкг |
| Марганець | 1,95 мг |
| Селен | 53 мкг |
| Харчова цінність | |
| Калорійність соняшнику | 584 кКал |
| Білки | 20,78 гр |
| Жири | 51,46 гр |
| Вуглеводи | 11,4 гр |
| Харчові волокна | 8,6 гр |
| Вода | 4,73 гр |
| Зола | 3,02 гр |
| Насичені жирні кислоти | 4,455 гр |
| Моно- та дисахариди | 2,62 гр |
Дивіться хімічний склад та харчову цінність фруктів, овочів та зелені:
Соняшник - теплолюбна культура степової та лісостепової зон. На формування врожаю витрачається багато вологи та поживних речовин. Кращими ґрунтами для нього є чорноземи. Засолені та заболочені ґрунти малопридатні. Хороші попередники - ярі та озимі культури, які слабо використовують вологу та поживні речовини глибоких шарів ґрунту. Соняшник виносить із ґрунту багато поживних речовин, тому для отримання гарного врожаю восени під оранку необхідно внести гній, азотні, фосфорні та калійні добрива. Сіють соняшники навесні, коли ґрунт прогріється до 8 - 12 °С. Посів проводиться широкорядним, пунктирним способом з міжряддями 60 - 70 см або квадратно-гніздовим - за схемою 70 70 см (1 - 3 рослини в гнізді). Глибина загортання насіння – 6 – 8 см. Сходи з'являються через 10 – 12 днів після посіву. Вони можуть витримати короткочасні заморозки до 5 - 7 ° С нижче нуля. Догляд за соняшником передбачає боронування до появисходів для знищення ранніх бур'янів З появою 1 - 2 пар справжнього листя боронування повторюють. Проводять також 2 - 3 поперечні культивації, одну з яких поєднують з підживленням мінеральними добривами. Необхідно захищати соняшник від хвороб та шкідників, інакше можуть знизитися кількість та якість олії. Зростання та розвитку відбувається нерівномірно. Соняшник дозріває за 75 – 100 днів. Після його збирання можна сіяти зернові та інші культури.
Кожен городник мріє про небувалі врожаї. Все частіше отримати їх допомагаютьрегулятори росту та розвитку рослин.Однак, що це за речовини і який їх принцип дії, знають не всі.
Відомо, що від рівня кислотності грунту залежить здоров'я і врожайність культури, що вирощується на ній. Визначити кислотність грунту можна в спеціалізованих для цього лабораторіях, а можна і самостійно за допомогою pH метра або індикаторного лакмусового папірця. Також є метод визначення кислотності ґрунту за бур'янами, що ростуть на даній території.Як визначити та змінити кислотність грунту.
Глинисті грунти- справжнє лихо для господарів. Багатьом відома така картинка: при гарному догляді за городом - морквина з нігтик, картопля з горошок, кабачки і баклажани, що не визріли, чорні боки помідорів. Що робити?Гарний урожай на глинистому грунті реально.