Спагетті з куркою у вершковому соусі

куркою

Куряча грудка - 1-2 шт. Макаронні вироби - 400 г Вершки 10% жирності - 200 мл Ріпчаста цибуля - 1 велика головка Вершкове масло - 20 г Сіль Прованські трави

1. Курячі грудки відварюємо в солоній воді практично до готовності близько 20 хвилин. Якщо всередині м'ясо залишилося трохи рожевим – нічого, воно дійде за подальшого гасіння. А ось перетравлювати грудку не варто, інакше вона стане зовсім сухою і не такою смачною. 2. Охолоджуємо та відокремлюємо біле м'ясо від кістки. Процес буде простіше, якщо відразу використовувати куряче філе. Нарізаємо курку на кубики середнього розміру. 3. Розтоплюємо вершкове масло|мастило| на сковорідці. 4. Цибулю ріжемо півкільцями або квадратиками. Обсмажуємо його на вершковому маслі кілька хвилин до напівпрозорості. 5. Потім кладемо на сковороду до цибулі нарізане м'ясо куряче і смажимо ще пару хвилин. 6. Вливаємо вершки, все перемішуємо та накриваємо кришкою. Гасимо 3-4 хвилини. 7. Пасту відварюємо згідно з інструкцією на упаковці в солоній воді. Відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Щоб макарони не злиплися, можна трохи сполоснути їх під струменем холодної проточної води. 8. Перекладаємо пасту в сковороду з куркою та вершками. Перемішуємо, посипаємо прованськими травами та чорним меленим перцем. Також можна додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки.