Спіруліна та хлорела
Сучасною медициною встановлено, що здоров'я людини на 90% залежить від харчування, прикладом чого є завидне здоров'я і тривалість життя народів тихоокеанського басейну, чий раціон харчування традиційно складається з дарів моря, і особливе місце тут займають водорості. Водорості не випадково вважаються першопрохідниками, родоначальниками всього живого землі. Мільярди років тому вони змогли наповнити неживу, що містить небезпечні вуглецеві сполуки атмосферу киснем - і це стало початком життя на землі.
Водорості надзвичайно різноманітні за своїм зовнішнім виглядом, біохімічним складом, деякі з них, такі, як спіруліна, є найбільш простим організмом, тому що їх клітини не містять ядер, а стінки надзвичайно м'які, на відміну від хлорели, клітини якої мають ядро. , захищеним твердою оболонкою, що містить целюлозу. Мікроскопічні водорості мають широкий спектр цілющих властивостей.
Те, що одноклітинні водорості здатні очищати людський організм від металів, радіонуклідів, токсичних елементів, відомо ще з часів перших мікробіологічних досліджень, проте останні відкриття в галузі вивчення найпростіших мікроорганізмів дозволили дещо розширити діапазон їхнього корисного впливу на здоров'я людини.
Спіруліна майже на 100% засвоюється організмом, а за концентрацією мінералів, амінокислот, ферментів, мікроелементів та вітамінів не знає рівних собі. Відомо, що і спіруліна і хлорелла містять у своєму складі близько 70% високоякісного білка, який складається з 8 незамінних амінокислот в тій самій необхідній кількості, що дозволяє вважати його ідеальним, т.к. в інших продуктах білок, що містить весь комплекс незамінних амінокислот, практично не трапляється.
Справа втому, що незамінні амінокислоти не можуть самостійно вироблятися в організмі людини, а надходять туди лише з їжею або у вигляді харчових добавок. Відсутність хоча б однієї амінокислоти негативно позначається на процесі синтезу білка, що призводить до відхилень у режимі харчування. Регулярне вживання спіруліни і хлорели дає можливість відновити рівновагу, що похитнулася, в раціоні харчування.
На біохімічному рівні вітамін В12 сприяє правильному розщепленню жирів, вуглеводів, білків; формує та відновлює червоні кров'яні клітини, запобігаючи появі та розвитку анемії.
Варто звернути увагу і на присутність у цих мікроорганізмах бета-каротину та інших каротиноїдів, з них людський організм при необхідності самостійно синтезує вітамін А, який має функції антиоксиданту, а також протистоїть руйнівному впливу канцерогенних елементів. Саме достатня кількість вітаміну А забезпечує нормальний стан зору, шкіри, волосся та нігтів.
Спіруліна своєю назвою завдячує латинському кореню: «helix», що означає спіралеподібний, і справді, ця мікроскопічна водорість своєю формою нагадує найтоншу спіраль. До синьо-зелених водоростей спіруліна належить через присутність у її біохімічному складі зеленого пігменту – хлорофілу та блакитного пігменту – фікоціаніну, важливого антиканцерогенного компонента, спорідненого пігменту крові людини – білірубіну.
Спіруліна віддає перевагу водойм із слабо солоною водою, певним рівнем кислотності, уникає сусідства інших рослин і організмів, відома своїми рідкісними здібностями до адаптації, т.к. при активному сонці, коли випаровується волога, спіруліна не гине, а впадає в так званий сплячий стан; підвпливом високої температури білок перетворюється на полісахариди, що надає продукту приємного солодкуватого присмаку.
Спіруліна містить і цінну ненасичену жирну кислоту - гамма-лінолеву (ГЛК), яка благотворно впливає на серцево-судинну систему: очищає судини від холестеринових бляшок, знижує рівень холестерину в крові, нормалізує артеріальний тиск, перешкоджає розвитку атерос. Гамма-лінолева кислота у складі спіруліни ідентична тій, що міститься в материнському молоці.
Хлорелла було відкрито і класифіковано 1890 р. датським ученим М.У. Бейжерником, вона також належить до класу одноклітинних прісноводних зелених водоростей. Свою назву хлорела отримала завдяки грецькому кореню "chloros", що означає жовто-зелений, а латинське закінчення - еlla - буквально означає "маленький".
Її середовище - прісноводні водойми, де ця мікроскопічна водорість, що має великий запас хлорофілу і комплекс рідкісних поживних речовин, бере участь у процесі фотосинтезу, поглинаючи вуглекислий газ, насичуючи повітря киснем.
Мікроскопічна водорість хлорела вважається довгожителькою нашої планети, її існування вимірюється більш ніж двома мільярдами років, вважається, що цим фактом вона завдячує унікальній клітинній структурі. Надміцні стінки клітини хлорели містять три рівні, захищаючи таким чином клітинне ядро від впливів зовнішніх несприятливих факторів. Середня частина оболонки - найбільша, вона складається з целюлози, а зовнішня, що є полімерним каротиноїдом, здатна абсорбувати токсичні елементи і видаляти їх з організму.
У ході одного мікробіологічного дослідження дріжджову культуру вводилисясмертельні дози токсичних елементів, потім додавалася хлорела. Оскільки завдяки впливу хлорели дріжджова культура не загинула, було встановлено, що ця мікроскопічна водорість найбільш високою мірою здатна нейтралізувати дії отруйних речовин.
У медичній практиці було зазначено, що ці мікроскопічні водорості, багаті на хлорофіл, є ефективним засобом у боротьбі з недокрів'ям, завдяки не тільки високому вмісту вітаміну В12, фолієвої кислоти, заліза та амінокислот, але, можливо, і тому, що в присутності заліза хлорофіл, потрапляючи в кровотік, насичує кров киснем і перетворюється на гемоглобін. Хлорофіл відомий не тільки цими якостями, також він благотворно впливає на систему травлення: підвищує активність перистальтики, нормалізує виділення травних соків, знімає запалення і т.д.
Крім того, хлорофіл надає значну підтримку серцево-судинній системі, а також перешкоджає розвитку новоутворень, має антисептичні та регенеруючі властивості.
Хлорофіл навіть знайшов застосування в стоматології, в середині 40-х професору С. Л. Голдбергу за допомогою цього цінного пігменту вдалося домогтися значного поліпшення стану більше 300 осіб, які страждають на пародонтоз. Згодом область застосування його в стоматології дещо розширилася, було встановлено, що за допомогою хлорофілу можна не тільки нейтралізувати інфекційні ураження ясен, боротися з деякими типами стоматитів, а й зупиняти кровотечі, зміцнювати зубну емаль, сприяти оновленню тканин.
З часом сфера застосування мікроскопічних водоростей неухильно розширюється: спіруліна зарекомендувала себе як ефективний засіб у боротьбі із зайвою вагою, т.к.має комплекс природно збалансованих поживних речовин і значну енергетичну цінність, що дозволяє її широко використовувати в програмах зниження ваги. Крім того, якщо вживати спіруліну перед їжею, можна легко позбавитися відчуття голоду, т.к. вона обволікає слизову оболонку шлунка і тим самим створює відчуття його насичення.
Мікроскопічним водоростям, представницями яких є спіруліна та хлорела, не випадково пророкують велике майбутнє. Вже зараз їх наполегливо рекомендують не тільки людям, схильним до конкретних захворювань, але також і особам похилого віку, жителям великих промислових центрів, людям, які зловживають курінням. Унікальний біологічний склад, велика енергетична ємність, антиоксидантні властивості та здатність стимулювати діяльність імунної системи ставлять ці цінні мікроскопічні організми рослинного походження у розряд справжніх натуральних цілющих засобів.
Корпорація ВІТАМАКС пропонує біологічно активні харчові добавки Зелене Чарівництво, Зелений Захист та Віта Баланс 2000, які містять такі корисні для людського організму мікроскопічні водорості в щоденно необхідних кількостях.