Спробуйте квіти календули - як приправу!
Здавна людям відомі лікарські властивості календули (інша назва - нігтики). Але не всі сорти цієї рослини підходять для медицини. Існують, наприклад, такі сорти цієї рослини як махрова, жовта, помаранчева та інших відтінків. У медицині календулу звичайну застосують як настойку. Дану настойку можна використовувати для полоскання при запальних процесах, різних захворюваннях ротової порожнини. Так само в медицині ця рослина використовується у вигляді мазі для лікування фурункулів, ран, а також виразок. Квітки цієї рослини можуть використовуватися як харчовий барвник. В даному випадку витягується масляний екстракт безпосередньо з язичкових квіток.
Іноді, календулу використовують як приправу в кулінарії! Для цього беруть висушені кошики квіток рослини і додають до супів та соусів. Для приготування приправи слід прибрати крайові і язичкові квітки і залишити тільки пелюстки рослини. Після чого їх довго сушать у тіні. Зберігають ці квітки в сухому місці, що провітрюється (на даху, горищі) або в темному місці без променів світла, або в закритому ящику з дірочками для повітря. Після повного висушування, квітки можна зібрати в паперові мішечки і надалі можна використовувати за призначенням. Дуже корисно самостійно робити різні настої та збори з додаванням інших лікарських рослин для досягнення найкращого результату в лікуванні або у профілактиці.
Автор: Пашков М.К. Координатор проекту з контенту.