Спробуйте виростити авокадо на підвіконні - AgroXXI
Як очистити і з'їсти алігаторову грушу, а з кісточки отримати кімнатну рослину
Технічно авокадо є фруктом, але у кулінарії використовують його як овоч. Авокадо містять більше масел і калорій, ніж інші фрукти та овочі, але, з іншого боку, олії ці мононенасичені та поліненасичені, тому корисні для роботи серця.
Чверть чашки протертого авокадо містить близько 96 калорій, дев'ять грамів жиру та чотири грами клітковини.
Історія каже, що авокадо використовують у їжу протягом сотень років. У ранній Європі завдяки високому вмісту жирів цей фрукт користувався популярністю як їжа, яку моряки брали з собою в подорож.
Авокадо сьогодні популярний у мексиканській кухні, його пюре змішують із рубаною цибулею, помідорами та спеціями, щоб приготувати смачну зелену пасту гуакамоле.
Проростити кісточку авокадо нескладно. Промийте її, а потім вставте три зубочистки на половину її глибини. Потім наполовину наповніть склянку водою і врівноважте кісточку у воді за допомогою зубочисток так, щоб вона була занурена в рідину на 2,5 см (покладіть зубочистки на край склянки). Переконайтеся, що гострий кінець кісточки спрямований нагору!
Коли все підготуєте, поставте склянку в тепле місце далеко від прямого сонячного проміння. Якщо пощастить, то перші пагони та невеликий корінь з'являться вже за 2-6 тижнів. Тепер потрібно регулярно поливати насіння. Коли з'явиться коріння, рослину пересаджують у ґрунт. Якщо ви живете в досить теплому кліматі, то цілком зможете з часом виростити дерево, що плодоносить!
У США авокадо вирощують переважно у Каліфорнії та Флориді. При виборі цього фрукта у продуктовомумагазин злегка стисніть авокадо в долоні. Стиглий плід трохи подається при натисканні. Якщо авокадо не дозріло, покладіть його в крафтовий пакет і залиште на кілька днів при кімнатній температурі.
Іноді авокадо називають алігаторової грушею — через форму та грубу зелену шкірку. Очистити його можна так само, як інші фрукти та овочі. Або, якщо хочете нарізати його кубиками, не забруднивши рук, можете спробувати інший спосіб. Вимийте авокадо, надріжте його навколо насіння. Встановіть плід на обробній дошці і вставте гострий кінець ножа в насіння (обережно тримайте руки!). Потім або витягніть насіння з авокадо разом із ножем, або, використовуючи ніж як важіль, викрутіть кісточку.
Майте на увазі, що м'якуш авокадо швидко окислюється на повітрі (буріє), так що будьте готові використовувати його відразу, як підготуєте. Якщо хочете дещо уповільнити процес окислення, видавіть на очищений плід сік лимона чи лайма.
За матеріалами Manitoba Co-Operator