Статьи - 5 незвичайних та корисних салатів з огірком - СТОПЖИР

Нарешті куплені на ринку огірки пахнуть зеленим листям та свіжістю, так що саме час приготувати з них щось нове, смачне та корисне.

Рецепт №1. Огірковий салат «Суномоно» з кунжутом

Інгредієнти:

2 великі огірки;
1 чайна ложка великої солі;
3 столові ложки рисового оцту;
¼ чайної ложки соєвого соусу;
1 чайна ложка кунжутної олії;
1 столова ложка цукру чи меду;
2 чайні ложки підсмаженого кунжуту.

Приготування

Помийте та наріжте огірки. Ви можете нарізати їх кружальцями, а можете, як в оригінальному рецепті, використовувати спеціальну овочерізку, яка перетворить огірки на зелений серпантин. Викладіть їх у невелику миску, посипте сіллю та залиште відпочити на 10 хвилин.

Заберіть огірки з миски, видаліть зайву вологу, яка встигла виділитися під дією солі, і перекладіть салатницю.

Для приготування салатної заправки в окремій ємності змішайте рисовий оцет, цукор, соєвий соус та кунжутну олію. Заправте цим салат, добре перемішайте, посипте кунжутом та подавайте на стіл.

Рецепт № 2. Огірковий салат із фетою та авокадо

Інгредієнти:

1 великий огірок;
3 великі авокадо;
1 лимон;
80 г фети;
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого кропу;
сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Наріжте огірок та авокадо на однакові за розміром шматочки, додайте сік одного лимона та кріп, добре перемішайте. Зверху покришіть фету. Якщо ви вважаєте, що солі недостатньо (все залежить від солоності фети), то посоліть салат за смаком іобов'язково поперчіть, бажано свіжомеленим перцем.

Рецепт №3. Азіатський огірковий салат з морквою

Інгредієнти:

2 великі огірки;
3 великі моркви;
2 столові ложки рисового оцту;
2 столові ложки соку лайма чи лимона;
2 столові ложки меду;
2 чайні ложки кунжутної (або соняшникової) олії;
1 чайна ложка солі;
1 чайна ложка пластівців гострого червоного перцю;
1 столова ложка нарізаної кінзи;
1 чайна ложка насіння кунжуту.

Приготування

Наріжте моркву та огірки тонкими смужками спеціальним пристосуванням для нарізання овочів або просто на тонкі кружечки. У невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки: рисовий оцет, сік лайма, мед, кунжутне масло, сіль, гострий перець, кінзу та насіння кунжуту.

Заправте салат, добре перемішайте і відправте в холодильник приблизно на 20 хвилин, попередньо накривши миску харчовою плівкою. Подавайте на стіл, за бажанням додавши ще трохи кунжуту чи кінзи.

Рецепт №4. Тайський огірковий салат з арахісом

Інгредієнти:

⅓ чашки рисового оцту;
2 столові ложки цукру;
½ чайної ложки кунжутної олії;
¼–½ чайної ложки гострого червоного перцю;
½ чайної ложки солі;
2 великі огірки;
3 пір'їна зеленої цибулі;
¼ чашки подрібненого арахісу.

Приготування

У невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки салату: рисовий оцет, цукор, кунжутне масло, червоний перець і сіль. Залишіть суміш ненадовго, щоб вона наполягла.

Помийте та наріжте огірки та цибулю, подрібніть арахіс, викладіть інгредієнти в миску та перемішайте. Додайте заправку,ще раз добре перемішайте та подавайте на стіл.

Рецепт № 5. Огірковий салат із полуницею, фетою та базиліком

Інгредієнти:

1 столова ложка червоного винного оцту;
2 столові ложки меду;
2 столові ложки свіжого апельсинового соку;
⅛ чайної ложки солі;
½ чайної ложки апельсинової цедри;
2 чашки нарізаної полуниці;
2 чашки нарізаних огірків;
3 столові ложки фети;
2 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліку;
апельсинова цедра для прикраси (за бажанням).

Приготування

Вимийте полуницю та огірки, наріжте однаковими за розміром шматочками і викладіть у миску. В окремому посуді змішайте інгредієнти для заправки салату: винний оцет, мед, апельсиновий сік, сіль і апельсинову цедру.

Залийте огірки та полуницю заправкою та добре перемішайте. Зверху посипте крихтами сиру фета і подрібненим свіжим листям базиліка. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити завитками з апельсинової цедри.

Як бачите, всі п'ять рецептів прості в приготуванні, для них не потрібні екзотичні інгредієнти. Якщо у вас немає кунжутної олії, можете замінити її соняшниковою або кукурудзяною. Смак буде не таким азіатським, але салат все одно вийде чудовим. Якщо ви не любите гостру їжу або вона вам протипоказана, можете зменшити кількість гострого перцю, або взагалі прибрати його з рецепту.

"Стоп Жир" - система схуднення