СТАТИСТИЧНИЙ АНАЛІЗ СЕБЕВАРТОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

Опис: Виробництво сільськогосподарської продукції, зокрема молока, є головною метою діяльності сільськогосподарських підприємств. Але крім даних про обсяг виробленої продукції дуже важливо знати, у що обійшлася ця продукція, тобто її собівартість.

Дата завантаження: 2015-09-09

Розмір файлу: 90.41 KB

Роботу завантажили: 16 чол.

Якщо ця робота Вам не підійшла внизу сторінки, є список схожих робіт. Також Ви можете скористатися кнопкою пошук

[2] 1 ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СТАТИТИЧНОГО АНАЛІЗУ СЕБЕЦІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

[2.1] 1.1 Завдання статистики собівартості продукції

[2.2] 1.2 Особливості обчислення собівартості сільськогосподарської продукції та інших галузей

[4] 2 СТАТИСТИЧНИЙ АНАЛІЗ СЕБЕЦІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

[4.1] 2.1 Визначення впливу продуктивності корів на собівартість виробництва молока

[4.2] 2.2 Показники варіації виробничої собівартості молока

[4.3] 2.3 Кореляційний аналіз

[4.4] 2.4 Аналіз динаміки виробництва молока

[4.5] 2.5 Індексний аналіз

[6] СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Виробництво сільськогосподарської продукції (зокрема молока) є основною метою діяльності сільськогосподарських підприємств. Але крім даних про обсяг виробленої продукції дуже важливо знати, що обійшлася ця продукція, тобто її собівартість.

Собівартість продукції сільського господарства є витрати сільськогосподарських підприємств на виробництво та реалізацію одиниці продукції, виражені у грошовій формі. Для вивчення витрат підприємств виробництва молока визначається його собівартість, як виробнича, ісобівартість 1ц молока.

Собівартість молока є частиною його вартості. Вона включає витрати на спожиті засоби виробництва та оплату праці. Зниження собівартості молока та іншої сільськогосподарської продукції має найважливіше значення для збільшення прибутків та накопичень, зміцнення економіки сільськогосподарських підприємств та підвищення добробуту працівників.

Саме всім вищевикладеним та обумовлена актуальність теми даної роботи.

Метою даної є аналіз собівартості молока, визначення чинників, які впливають розмір собівартості. При написанні роботи потрібно вирішити такі задачи:

вивчити систему показників витрат виробництва та собівартості молока, методи обчислення собівартості
вивчити динаміку собівартості молока за групою господарств та зробити висновок про тенденцію її зміни, скласти прогноз на перспективу
провести індексний аналіз собівартості молока.

Об'єктом дослідження цієї роботи є сільськогосподарські підприємства. Предметом дослідження виступають статистичні дані щодо виробництва молока

1 ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ СТАТИТИЧНОГО АНАЛІЗУ СЕБЕВАРТОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

1.1 Завдання статистики собівартості продукції

Статистика собівартості промислової продукції або продукції інших галузей народного господарства спирається на дані бухгалтерського обліку, завданням якого є обчислення загальної суми витрат, угруповання їх за видами та визначення собівартості одиниці виробленої продукції. Аналізуючи дані обліку та звітності, статистика вирішує у цій галузі такі основні завдання:

1. вивчає структуру собівартості за видами витрат та виявляє вплив змін структури витрат на динаміку собівартості;

2.дає підсумкову характеристику виконання виробничих завдань щодо динаміки собівартості продукції;

3. аналізує чинники, що впливають динаміку собівартості;

4. виявляє резерви подальшого зниження собівартості та підвищення економічної ефективності виробництва 1 .

Під собівартістю продукції розуміється сума грошових витрат підприємства коштом виробництва та оплату праці, вироблених підприємством товарів чи послуг призначені реалізації.

Повну собівартість обчислюють лише з товарної продукції, призначеної до випуску межі підприємства. Собівартість усієї товарної продукції - один із найважливіших показників статистики собівартості промисловості чи іншої галузі виробництва.

Необхідно розрізняти собівартість усієї виробленої продукції - загальну величину витрат на її виробництво та собівартість одиниці продукції, індивідуальну, якщо йдеться про витрати на виробництво лише одного виробу.

Визначення витрат за одиницю продукції називається калькуляцією собівартості. Дані про собівартості одиниці виробленої продукції характеризують технічний і організаційний рівень підприємств, ефективність використання витрат виробництва, у виробництві відповідних товарів та послуг 2 .

Щоб знати, під впливом яких чинників склався цей рівень собівартості, необхідно розрізняти витрати (витрати) елементи витрат. В основу такого розмежування угруповань береться ознака економічного змісту витрат.

Витрати виробництва групуються за такими элементам:

1. сировину та основні матеріали (за вирахуванням зворотних відходів);

2. допоміжні та інші матеріали;

3. паливо із боку;

4. електроенергія та пара з боку;

5.заробітна плата (основна та додаткова);

7. амортизація основних фондів;

8. інші грошові витрати (витрати на відрядження, підйомні, орендна плата, податки та збори, відсотки по позиках та ін.) 3

Диференціація собівартості за елементами витрат дає можливість встановлювати, що у якій мірі було витрачено виробництва продукції, яка структура матеріальних витрат, які у собівартість продукції.

Витрати, що входять до складу собівартості, не однорідні за економічним змістом, місцем їх виникнення, характером зв'язку з виробничим процесом та ін.

По економічному змісту витрати виробництва поділяються на пов'язані з використанням живої праці, засобів праці та предметів праці та враховують їх окремо за цими економічними елементами. За характером зв'язку з виробництвом розрізняють основні витрати, безпосередньо пов'язані з процесом виробництва та накладні витрати, пов'язані з процесами організації та управління виробництвом. Основні витрати є змінними в більшості випадків, оскільки їх загальна величина пов'язана з обсягами продукції (витрата сировини, оплати праці та ін. пропорційні обсягу виробництва).

Накладні та інші види витрат з обсягом виробництва пов'язані слабко, змінюються не пропорційно йому, тому їх називають умовно-постійними.

Структура витрат за виробництво окремих галузях промисловості різна залежно від особливостей виробництва, оброблюваних сировини й матеріалів, технічної оснащеності тощо. Це особливо проявляється у відмінностях добувної та переробних галузях промисловості.

Розгляд собівартості за елементами витрат дає можливість виявити в якому розмірі було витраченокошти виробництва продукції, яка структура матеріальних витрат, які у собівартість продукції.

Фактична собівартість зіставляється із середньою річною собівартістю за минулий рік і з запланованою собівартістю. Після всебічного аналізу стану собівартості товарної продукції для підприємства розробляються відповідні заходи щодо коригування статей витрати.

1.2 Особливості обчислення собівартості сільськогосподарської продукції та інших галузей

У кооперативних та державних сільськогосподарських підприємствах обчислюються планова та фактична собівартість продукції. Планова собівартість визначається на початку виробничого циклу на основі нормативних, технологічних карт та ін вихідних даних, що використовуються при складанні виробничо-фінансового плану. Фактична (звітна) собівартість обчислюється з виробничих витрат. Вона, у свою чергу, поділяється на виробничу та повну. У виробничу включають витрати, безпосередньо пов'язані з виробництвом продукції господарстві, бригадах, на фермах. До повної собівартості включаються витрати, пов'язані з реалізацією продукції. Виробнича собівартість обчислюється для всієї виробленої продукції, а повна - лише товарної її частини 5 .

Розрізняють також громадську, зональну та індивідуальну собівартість сільськогосподарської продукції. Загальна собівартість сільськогосподарської продукції відбиває середні витрати по кожному продукту у масштабі цілої галузі. У сільське господарство формування цін здійснюється з витрат на щодо гірших землях. Тому собівартість продукції державних та кооперативних сільськогосподарських підприємств, одержуваної з відносно гірших земель, постає яквизначник рівня рівня кінцевих ціни сільськогосподарську продукцію.

Зональна собівартість відбиває середні витрати по кожному продукту, виробленому у цій зоні. Величина цієї собівартості є основою для встановлення зональних закупівельних цін, через механізм яких із доходів колективних підприємств вилучається переважна більшість чистого доходу на користь суспільства та диференціальної ренти.

Індивідуальна собівартість сільськогосподарської продукції відбиває витрати на виробництво конкретного виду товару у кожному сільськогосподарському підприємстві.

Від рівня індивідуальної собівартості залежить рентабельність підприємства, розмір фактичного прибутку, що є джерелом накопичення, розширеного відтворення, додаткового матеріального заохочення працівників підприємства.

Обчислення собівартості одиниці сільськогосподарської продукції (калькуляції) має значення для економічного аналізу підприємств. Методологічні принципи визначення собівартості у державних та кооперативних сільгоспах. підприємствах подібні, що зумовлює єдність методичного підходу до обчислення її рівня.

Засоби виробництва, що входять складовою у собівартість, враховуються відповідно до встановлених норм амортизації. Продукти власного виробництва (насіння, корми і т.д.) включаються до витрат за індивідуальною собівартістю.

Покупні засоби виробництва – за цінами придбання з урахуванням транспортних витрат, витрати – за фактичною оплатою 6 .

Науково-технічний прогрес у сільському господарстві веде до прогресивних змін структури собівартості сільськогосподарської продукції і на це при раціональній організації виробництва, комплексномувикористання всіх його чинників зумовлює систематичне зниження рівня. Підвищення продуктивність праці супроводжується зниженням частки живої праці собівартості сільськогосподарської продукції.

2 СТАТИСТИЧНИЙ АНАЛІЗ СЕБЕЦІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

2.1 Визначення впливу продуктивності корів на собівартість виробництва молока

Визначаємо мінімальне та максимальне значення групувальної ознаки.

З додатка 9 знаходимо x min = 641 руб, підприємство №19, х max =880 руб, підприємство №6.

Визначаємо величину інтервалу за формулою:

Де h величина інтервалу, k - кількість інтервалів.

На основі величини інтервалу групувальної ознаки визначаємо інтервали груп та складаємо допоміжну таблицю (табл. 2.1).

Допоміжна таблиця для зведення даних при побудові угруповання

Група підприємств за групувальною ознакою