Страва на вечерю Шурпа з курки з локшиною
Цей варіант приготування шурпи сподобається всім, хто любить ситно поїсти. Зваріть шурпу з курки з локшиною за цим рецептом на вечерю. У перекладі з арабського «шурпу», власне, і означає «суп». Його різні народи готують по-різному, але одна суть – це дуже густий суп з невеликою кількістю бульйону. А якщо говорити про такий варіант шурпи, як у цьому рецепті – то ще й дуже ситний. Навіть найголоднішим чоловікам буде достатньо однієї тарілки, щоб наїстися досхочу. Приготувати шурпу з курки з локшиною можна і з покупними макаронними виробами, але смачніше вийде, якщо використовувати домашню локшину.
Рецепт: - 700 г курки; - по 5-6 бульб картоплі та помідорів; - 3 перцю болгарських; - 2 цибулини; - червоний мелений перець; - кмин; - 1 яйце; - 100 г борошна пшеничного.
Як приготувати шурпу з курки з локшиною: 1) У велику каструлю влити олію, викласти туди великі шматочки курки, а також нарізану півкільцями цибулю, поперчити червоним перцем, при бажанні - додати подрібнений часник, обсмажити всі 5-7 хв на сильному вогні, всипати кмин, влити 2 л окропу, варити основу-бульйон для шурпи 40 хв. його в холодильнику на півгодини, обернувши харчовою плівкою. 3) Далі тісто, що відпочило, потрібно розкачати на присипаній борошном робочої поверхні якомога тонше в прямокутник, згорнути прямокутник в рулет і нарізати поперек на смужки по 2 см шириною. 4) Дати локшині підсохнути 10 хв за кімнатної температури.каструлю в суп, поперчити меленою паприкою, довести до кипіння, на слабкому вогні потім шурпу до готовності картоплі. 6) Покласти приготовлену домашню локшину в шурпу в кінці варіння, коли овочі будуть готові, проварити 5 хв і вимкнути плиту.