Стрітфуд-кафе Doggy Dog ( - Доггі Дог - ) за адресою вулиця Повстання, 10 з десятьма видами хот-догів
У закладі з хот-догів зробили такі гарячі штучки, що ті можуть виграти всі конкурси фуд-краси: проста американська вулична їжа стала десятком ефектних гастрокомпозицій з топінгами від горгонзоли до лайма.
Curry Wurst Dog та Kimchi Dog
Салат Doggy Dog
Curry Wurst Dog
Хот-доги на вулиці Повстання не роздають з візка як у Верхньому Манхеттені, а подають на столи в плетених кошиках: між булочками, крім покладених за рецептом сосисок, міститься стільки продуктів, що з них вийшла б самостійна закуска, присвячена кулінарії різних країн. У грецький хот-дог кладуть сир фету, помідори чері, зелені та чорні оливки, листя салату та йогурто-огірковий соус цацики, до корейської — капусту кімчі, підмариновані огірки, солодку цибулю, кінзу, кунжут і солодкий чилі кукурудзу, авокадо, томати та халапеньо. Візьми до першого імбирно-лаймовий лимонад, до другого — пряну томатну сангриту, а до третього — чорносмородиновий сидр — і це вже не перекус на піт-стопі, а закінчений ланч, обід чи навіть вечеря. Для ґрунтовності можна до кожного з них додати салат - наприклад, зі свіжих овочів з медово-лимонною заправкою або цацики.
Наявність сангріти — гостру томатно-цитрусову амброзію, яку додають у Bloody Mary, самостійним напоєм — вдалий хід, і таких дрібниць у Doggy Dog багато. Під час сніданку яєчнями з булочками, беконом, квасолею та сардельками каву та чай ти можеш сам поповнювати собі на станції самообслуговування. Агентство Paum, знайоме місту оформленням бару «Кабінет» Сема Коняхіна, дбайливо обладналикоридор мікробанкеткою, а у віконному отворі зробили столик на двох із квітами у горщиках. Нехай поки що один зі списку інгредієнтів у хот-дог можуть не доповісти — що, до речі, все одно непомітно за щедрістю порції, незабаром у меню введуть крабовий хот-дог і просік: стіл для двох пустувати явно не буде.
Фото: Володимир Петров
Редакційний інсайд від Анастасії Павленкової
За купою топінгів у хот-догах абсолютно незаслужено губляться самі сосиски. Яловичі та свинячі, рубані та копчені - їх у натуральній оболонці роблять спеціально для кафе в Новому Світі під Гатчиною в М'ясному будинку Олексія Іванова.
Булочки, власне, теж печуть на замовлення в приватній пекарні і дуже непогано - вони такі повітряні, що стискаються при натисканні. Їм навіть не завадила б черствість характеру — велика кількість соусу до останнього укусу не дає їй зберігати взагалі будь-яку форму.
Кут вулиць Повстання і Жуковського незабаром стане похмільною Меккою міста — монументальний Chicago Dog з гірчицею, солоним огірком і халапеньо в Doggy Dog, яловичий суп фо бо в Joly Woo, який подають майже тазиком, і апероль в Paninaro, що розливається на літрами. ноги будь-кого.