Стручкова квасоля для схуднення рецепти та відгуки

Стручкова квасоля займає в нашому меню незаслужено мало місця, хоча має багато корисних властивостей. Про харчову цінність квасолі стало відомо у XVI столітті, коли її вперше завезли до Європи з Азії. Спочатку стручкова квасоля служила окрасою садів, але незабаром її почали вживати. Саме тоді виявилося, що квасоля досить смачна та ситна!

Останнім часом стручкову квасолю використовують для дитячого та дієтичного харчування, а також як джерело незамінних вітамінів та мікроелементів. Сама по собі квасоля має досить специфічний смак, але, додавши трохи спецій або нежирного соусу, можна перетворити її на вишукану страву.

Стручкова квасоля - джерело складних вуглеводів, білків та вітамінів

Користь стручкової квасолі

Квасоля - унікальне джерело безлічі поживних речовин: складних вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів. Додавши в меню страви зі стручкової квасолі, можна не турбуватися про сезонний гіповітаміноз. Аскорбінова, фолієва, нікотинова кислота, хром, сірка, фосфор, а також вітамін В, А, РР у комбінації з кальцієм та залізом відновлять баланс корисних речовин.

На відміну від інших культур, стручкова квасоля не вбирає з ґрунту шкідливі з'єднання та важкі метали, а значить, є абсолютно нешкідливим продуктів навіть для маленьких дітей. Квасоля підвищує імунітет і допомагає боротися з багатьма вірусами та інфекціями (зокрема кишковими).

Речовини, що містяться в стручковій квасолі, ефективно борються з артритом, ревматизмом та хворобами сечовивідних шляхів. Цинк допомагає нормалізувати вуглеводний обмін, а мідь стимулює вироблення червоних кров'яних тілець. Завдяки високому вмісту магнію, регулярне вживання стручкової квасоліслужить чудовою профілактикою серцевої аритмії.

Квасоля допоможе у разі підвищеного кров'яного тиску, атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи. Крім того, вона здатна впливати на гормональне тло. Завдяки нормалізації роботи ендокринної системи усувається гормональний дисбаланс, а також знижується рівень глюкози у крові та зменшується загальна інсулінорезистентність.

Ще однією перевагою стручкової квасолі є наявність у ній аргініну – незамінної амінокислоти, яка забезпечує транспортування окису азоту до тканин організму. Будучи найважливішою складовою білка, амінокислота аргінін виконує важливі функції в організмі людини:

Жир просто розтане! Мінус 20 кг за 2 тижні, якщо розвести у воді.

насичує кров киснем, який оперативно доставляється всім органам, зокрема до тканин мозку, значно поліпшуючи його;
покращує передачу нервових імпульсів та стабілізує роботу центральної нервової системи та всіх органів;
стимулює процес детоксикації печінки та забезпечує прискорене виведення шлаків та токсинів з організму;
будучи складовою колагену, аргінін покращує стан шкірних покривів, а також м'язів та хрящів;
допомагає імунній системі боротися з небезпечними бактеріями та вірусами;
позитивно впливає якість чоловічої сперми, отже, є корисною для репродуктивної системи;
перешкоджає процесам окислення та зростання новоутворень в організмі шляхом блокування вільних радикалів;
прискорює обмін речовин та сприяє швидкому розщепленню жирів в організмі.

Стручкова квасоля для схуднення

Дієтологи всього світу радятьквасоля як дієтичне харчування, і це дуже просто пояснити: у ста грамах стручкової квасолі міститься всього 35 калорій. Це дуже мало, а значить, можна їсти квасолю у великих кількостях, не побоюючись за фігуру.

Крім того, стручкова квасоля дуже ситна - за поживними властивостями вона не поступається м'ясу і містить приблизно таку ж кількість білка, але, на відміну від м'яса, квасоля є легкозасвоюваним продуктом і не перевантажує систему травлення. Прихильники вегетаріанства успішно замінюють м'ясо квасолею, отримуючи всі необхідні макро- і мікроелементи.

Рецепти зі стручковою квасолею допоможуть позбавитися зайвих кг!

Дієти на основі квасолі користуються популярністю не одне десятиліття. Просто додавши в раціон стручкову квасолю та виключивши шкідливі продукти, можна скинути зайві кілограми, покращити стан здоров'я та збільшити життєвий тонус. На початковому етапі можна влаштовувати розвантажувальні дні на квасолі. Для цього підійде ефективна одноденна квасоляна дієта:

Сніданок: відварити або приготувати на пару 250 г стручкової квасолі, заправити оливковою олією холодного віджиму. Вживати зі склянкою нежирного кефіру.
Другий сніданок: 300 мл супу-пюре зі стручкової квасолі, одного кабачка та цибулини. Склянка свіжого грейпфрутового соку.
Обід: 150 г парової нежирної яловичини, 200 г відвареної стручкової квасолі з додаванням спецій та олії. Склянка знежиреного кефіру.
Вечеря: салат зі 100 г відвареної стручкової квасолі, 40 г помідора та зеленої цибулі. Заправити салат можна соняшниковою або оливковою олією першого віджиму.

Багато людей не можуть їсти квасолю через її своєрідний смак. У такому разі, можна беззбитки для фігури гасити стручкову квасолю в сметані низької жирності з додаванням часнику та кропу. Спеції допоможуть виправити смак страви. Також для покращення смакових якостей можна використовувати інші ароматні овочі: болгарський перець, цибуля, баклажан, картопля.

Щоб худнути поступово, вживайте трохи квасолі щодня

Протипоказання

Хоча квасоля є легким продуктом, через її специфічні властивості така дієта підходить не всім. По-перше, квасоля здатна збільшувати кислотність середовища шлунка. Не варто зловживати цією культурою людям із гастритом, виразковою хворобою, холециститом. Синдром роздратованого кишечника та схильність до діареї – привід, щоб обмежити квасолю у своєму раціоні; вона стимулює перистальтику і може спричинити бродіння у тонкому кишечнику.

Слід також пам'ятати, що сира та термічно оброблена квасоля кардинально відрізняється за складом. Сира квасоля містить у насінні речовини, які завдають шкоди здоров'ю. Вживання сирої квасолі може стати причиною серйозного отруєння організму, особливо у дітей та людей похилого віку, імунітет якого ослаблений.