Субстрат для вирощування їстівного гриба гливи звичайної
Винахід відноситься до сільського господарства, а саме до вирощування гливи звичайної (Pleurotus ostreatus). У субстрат, що містить солому та лушпиння у співвідношенні 1:1, додають свіжу пивну дробину в кількості 15% до маси субстрату (з терміном зберігання не більше 2 діб). Винахід дозволяє підвищити врожай грибів гливи звичайної, наприклад на 69% порівняно з контролем. 3 табл.
Винахід відноситься до вирощування гливи звичайної.
Відомі субстрати для вирощування печериць (Agaricacea), що складаються з кінського гною, гною великої рогатої худоби та свиней, змішаного із соломою, торфу. З метою підвищення поживних властивостей печериць як додаткові джерела азоту в США, Румунії, НДР, Болгарії та Індії, крім солодових паростків, курячого посліду, сухого жому, бавовняного шроту, пшеничних і рисових висівок, використовують пивну дробину (Дворніна А.А.). їстівні гриби в штучній культурі.Кишинів: Штіінця, 1990, 111 с., С. 25-27). Відомо додавання в субстрат для вирощування печериць крім пивної дробини як основний органічний компонент вмісту передшлунків жуйних тварин (каниги) (див. а. с. 496254, 05 F 11/00, опубл. 25.12.75, БІ 4).
Однак однією зі стадій при культивуванні печериць є компостування субстрату – досить тривалий за часом процес.
Штучне (інтенсивне) культивування гриба гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) останнім часом набуло широкого поширення завдяки технології приготування субстрату. Для гливи ця технологія коротша і менш об'ємна.
Глива звичайна (Pleurotus ostreatus) є дереворуйнівним грибом з набором специфічних ферментів, що впливають на лігнінцелюлозний комплекс. Данийгриб культивують екстенсивним методом - на свіжозрубаній деревині та інтенсивним методом на рослинних залишках і целюлозосодержащих відходах: соломі (бажано злакових культур), качанах і стеблах кукурудзи, лузі соняшнику та інших культур, очереті, виноградній. .Гриб гливи Технологія вирощування М.: МП "Сатурн", 1993, с.20).
Недоліком при застосуванні перерахованих рослинних залишків та целюлозосодержащих відходів є низька поживна цінність, що впливає на врожай грибів.
Метою цього винаходу є розширення компонентів, на основі яких буде готуватися субстрат для вирощування гливи звичайної, підвищення врожаю грибів гливи звичайної, встановлення в результаті досягнутого ефекту доз внесення пропонованого компонента (пивної дробини).
Зазначена мета досягається тим, що субстрат для вирощування гливи звичайної, що містить солому і лушпиння у співвідношенні 1:1, додавали пивну дробину (ПД) в кількості 5, 10, 15, 20 і 25% до маси субстрату (розрахунок вівся по сухій речовині компонентів субстрату). З внесенням пивної дробини як розширюються компоненти для приготування субстрату, а й відбувається збагачення субстрату азотом.
Обмежувальною умовою тут виступає не перевищення дози ПД вище межі, після якого починається збільшення білка, що стимулює розвиток антагоністичних форм життя. Цим межам є доза ПД, що дорівнює 25% від маси субстрату. Щоб унеможливити внесення антагоністичних форм життя в субстратну масу спочатку з вихідним сировинним матеріалом, потрібно використовувати свіжу ПД з терміном зберігання до 2-х діб.
З внесенням ПД у субстрат для вирощування гриба гливи звичайної,що містить солому і лушпиння, збільшуються його поживні властивості до збирання грибів (таблиця 2). Зокрема, з додаванням дози пивної дробини до 25%, кількість жиру збільшується в 2 рази, а кількість протеїну в 1,5 раза по відношенню до контрольного варіанту.
Підвищення вмісту в субстраті поживних речовин призводить до збільшення врожайності грибів, що вирощуються (таблиця 3). Дисперсійний аналіз даних урожайності грибів залежно від зміни доз внесення пивної дробини на значимість дії фактора, що вивчається (дози добрива) за F-критерієм, підтвердив наявність суттєвих відмінностей між варіантами досвіду. Максимальний урожай був зібраний із субстрату, що містить 15% пивної дробини і становив 2,2 кг, що на 69% більше у порівнянні з контролем.
В результаті, з внесенням ПД у субстрат для вирощування базидіального їстівного гриба гливи звичайної: а) підвищується врожай грибів на 69% порівняно з контролем; б) встановлена оптимальна доза внесення ПД, що забезпечує отримання максимального врожаю гриба гливи звичайної, що дорівнює 15% від маси субстрату.
Використання пропонованого субстрату для вирощування їстівного гриба гливи звичайної забезпечує наступні переваги: а) розширився список компонентів, на основі яких можливе приготування субстрату для вирощування гриба гливи звичайної; б) виявлено можливість внесення ПД у субстрат для вирощування гливи звичайної в дозі 5-20% до його маси; в) запропоновано дозу внесення ПД 15% до маси субстрату, що забезпечує збільшення врожаю грибів на 69% порівняно з контролем.
Субстрат для вирощування їстівного гриба гливи звичайної (Pleurotus ostreatus), що містить целюлозосодержащіе відходи (солому і лушпиння), відрізняється тим, що для максимального виходу врожаювін додатково містить пивну дробину зі строком зберігання до 2 діб у кількості 15% до маси субстрату.