Сучасні методи оцінки енергетичної поживності кормів

Оцінка загальної (енергетичної) поживності кормів – це властивість корму задовольняти природні потреби живого організму енергії. Вперше загальну оцінку поживності кормів запровадив Теєр у 1810р. Він порівнював поживність кормів із поживністю 100 фунтів сіна лугової середньої якості (сінний еквівалент). У 1850г Вольф запропонував оцінювати поживність кормів по СППВ. У 1915 р. Армсбі запропонував оцінювати поживність кормів по чистій енергії в термах. Один терм відповідав 1000 ккал, відкладеним в організмі тварини у вигляді білка та жиру.

Таким чином, у всіх країнах світу до 50-х років 20 століття стали застосовувати в основному 5 способів оцінки енергетичної поживності кормів: крохмальні еквіваленти, терми Армсбі, СППВ, скандинавську (ячмінну) і радянську (вівсяну) кормові одиниці. Потім було розроблено оцінку поживності кормів з урахуванням обліку обмінної енергії (в МДж).

Для того, щоб розрахувати ОКЕ необхідно знати:

Валова енергія (ВЕ) - це кількість енергії, яка звільняється при повному окисленні (згорянні) органічної речовини корму. Валова енергія поділяється на енергію калу та енергію перетравних поживних речовин (перетравна енергія = ПЕ), яка поділяється на енергію сечі, енергію кишкових газів та фізіологічно корисну енергію (ОЕ), вона поділяється на енергію теплопродукції та енергію продукції. 1ЕКЕ = 10 кДж.

  1. Для визначення енергетичної поживності корму використовують калориметричну бомбу. Спалюють навішування в металевій камері, що знаходиться в ізольованому контейнері з водою. Тепло, яке утворилося при згорянні, поглинається стінками бомби та водою, що її оточує. По різниці температур до і після спалювання визначають кількість тепла, що утворюється. Енергію посистемі СІ позначають Дж; 1Дж = 0,2388 ккал; 1ккал = 4,1868 Дж. Енергетичну поживність кормів виражають у МДж.
  2. Визначення валової енергії корму за хімічним складом та енергетичними коефіцієнтами сирих поживних речовин корму. 1кг СП = 23,9 МДж; СЖ = 39,8 МДж; СК = 20 МДж; БЕВ = 17,6 МДж. Наприклад, 127 г СП у конюшині: 0,127х23,9 = 3,04 МДж.
  3. Перетравна енергія - це енергія, яка залишається в організмі після травлення корму. ПЕ = ВЕ - Енергія калу.
  4. Балансовий метод визначення.

Для ВРХ: ОЕ = ВЕ - Енергія калу - Енергія сечі - Енергія кишкових газів; або ОЕ = ПЕ – Енергія сечі – Енергія кишкових газів.

Для свиней: ОЕ = ВЕ - (Енергія калу + Енергія сечі);

Для птиці: ОЕ = ВЕ - Енергія посліду.

Теплопродукцію визначають за допомогою калориметрів (в одних теплоту, що виділяється тваринами, визначають по різниці температур повітря, що надійшло і видаляється з камери з урахуванням швидкості його руху, в інших - підвищення температури стін, що оточують камеру).

Непрямий шлях визначення теплопродукції за допомогою респіраційних апаратів (враховують кількість виділених рідких та газоподібних продуктів, а також кількість спожитого кисню та азоту, що виділився із сечею). Респіраційний коефіцієнт при окисненні в організмі тваринного вуглеводу = 1; жирів = 0,7; протеїну = 0,8. Можна визначити баланс N, C та енергії та розрахувати енергію відкладень та енергію теплопродукції.

5. За рівняннями регресії (необхідно знати хімічний склад: кількість ПП, ПК, ПЗ, ПБЕВ). В даному випадку кількість ОЕ виражають у МДж обмінної енергії 1 кг корму.

6. По перетравних поживних речовин (СППВ). 1г СППВ має калорійність 18,43 кДж ПЕ. Для того, щоб визначити кількість ОЕ потрібно суму ППВх на18,43 кДж х на коефіцієнт, що показує який % становить ОЕ від ПЕ. Для ВРХ = 0,82, для овець = 0,87, для свиней та коней = 0,92, для птиці = 0,97.

7. Для ВРХ використовують константу Жака Аксельсона: 1 г СППВ = 15,45 кДж ОЕ.

8. Для птиці використовують константи Титуса:

1г ПП = 4,4 ккал ОЕ;

1г ПК та 1г ПБЕВ = 4,2 ккал ОЕ;

1г ПЗ = 9,1 ккал ОЕ.

9.Для сіна ОЕ розраховується за рівнянням регресії:

ОЕ = 13,1 х (СВ - 1,05 СК) = МДж ОЕ в 1кг сіна (рівняння використовується тільки для сіна).