Суп гречаний рецепт з фото, як приготувати з м’ясом і без, калорійність та користь

Як відомо, на обід потрібно обов'язково їсти перше. Існує безліч рецептів супів. Давайте сьогодні приготуємо суп гречаний, рецепт якого зовсім нескладний. До того ж дуже корисний гречаний суп, калорійність якого досить низька, так що можна їсти, не турбуючись про зайві кілограми. А для тих, хто не боїться зайвих калорій – суп гречаний з м'ясом, рецепт якого, під силу навіть домогосподаркам-початківцям.

Суп гречаний: рецепт для дієтичного харчування

Приготувати гречаний суп, рецепт якого ми розповімо, дуже просто. Процес приготування не вимагає жодних кулінарних талантів, лише трохи старань, а натомість ви отримаєте корисний повноцінний обід.

Щоб готувати суп потрібно знати як послідовність дій, а й розрахунок продуктів. Але такий розрахунок у кожного свій. Звичайно, приблизно сказати можна, але смаки у всіх різні. Адже хтось любить густий суп, комусь подобається велика кількість бульйону та невелика овочів.

Для класичного рецепту приготування гречаного супу на 3,5 літри знадобляться такі продукти:

150 г гречки;
4-5 великих картоплин;
2 середні цибулини;
1 морква;
Декілька зубків часнику;
Сіль перець;
Рослинна олія.

Гречаний суп, зварений на воді, це виключно дієтична їжа. Та й варити його дуже просто та швидко.

Ставимо грітися воду, а тим часом уважно перебираємо гречану крупу, промиваємо її, щоб вона була чистою.

Очищену картоплю нарізаємо кубиками і кидаємо в киплячу воду. Слідом за картоплею відправляємо в каструлю гречку. Варимо хвилинок із десять. Суп посолити, поперчити, можнапокласти для запаху сушений лавровий листочок.

Цибулю, нарізану невеликими квадратиками, і моркву, натерту на великій тертці, обсмажуємо на олії і додаємо в суп через десять хвилин.

Гречаний суп варимо до повної готовності, потім додаємо подрібнений часник і залишаємо настоятися суп під кришкою ще деякий час. До столу добре подавати із зеленню.

Гречаний суп: калорійність та користь

Корисний гречаний суп, калорійність якого дозволяє вживати його всім, як дорослим, і дітям. Відомо, що гречка - це один із найбагатших на необхідні організму речовини продукт.

Вона багата на білки, залізо, магній, вітаміни групи В, йод та багато чого іншого. Але не тільки це робить гречаний суп таким популярним. Багато хто вже випробував відому гречану дієту і знає, яка вона ефективна.

Що стосується гречаного супу, то його калорійність залежить від усіх продуктів, які ви додаєте до супу. Якщо готувати повноцінну їжу, тобто з м'ясом, олією, пропорційною кількістю продуктів, калорійність, звичайно ж, буде більше.

Гречана каша, приготовлена з олією та сіллю, буде приблизно 150-170 кілокалорій, а суп, зварений із курячим м'ясом та обсмаженими овочами, всього 55-60 кілокалорій на 100 грам продукту.

Звичайно, 100 г супу навряд чи можна наїстися, але як ви помітили калорійність його зовсім низька. І якщо схуднути від нього не вийде, то вже й одужає точно.

Взагалі супи - це такі страви, які приносять тільки користь вашому організму. Щоб завжди почуватися добре і не знати проблем зі здоров'ям, віддавати перевагу потрібно здоровому харчуванню.

Тобто обов'язково щодня на обід їсти гарячий супчик і не забувати регулярно,повноцінно харчуватися.

Суп гречаний з м'ясом: рецепт приготування зі свининою

Дуже смачний ситний супчик виходить на бульйоні зі свинини. Якщо ви не любите таку, можна приготувати і з яловичиною. Але приємний золотистий відтінок та аромат виходить саме зі свининкою. Суп гречаний з м'ясом, рецепт якого ви дізнаєтесь, це гарна страва на обід, яка додасть сил та ситості.

Готувати гречаний суп з м'ясом трохи довше, ніж просто на воді, але й смак не порівняти. Суп, приготовлений з м'ясом, може бути не смачним. Тож будемо вчитися його готувати.

На 3 літри води нам знадобляться такі інгредієнти:

250-300 г м'яса (свинина або яловичина);
150 г крупи гречаної;
4 великих картоплин;
1 велика цибулина;
1-2 морквини;
Сіль перець;
Рослинна олія.

М'ясо (бажано м'якоть) миємо та нарізаємо шматочками, ставимо його варити. Бульйон варимо 1-1,5 години.

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, відправляємо в каструлю до бульйону. Слідом за картоплею потрібно засипати гречку, яку попередньо потрібно перебрати і добре промити.

Коли вариться картопля з гречкою і м'ясом, готуємо засмажку для супу. Цибулю та моркву очищаємо, цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці, все це обсмажуємо на олії до золотистого відтінку.

Коли картопля та гречка звариться, додаємо в суп засмажку. Не забудьте посолити, поперчити. Можна додати прянощів для запаху. Через кілька хвилин вимикаємо наш гречаний суп, і можна подавати його до столу, приправивши зеленню.