Суп харчо калорійність та склад страви
Щоб наш організм функціонував без збоїв, йому потрібна певна кількість енергії. Звідки ми беремо її? Звісно ж, з їжі. Все, що ми їмо, постачає нашому організму кілька калорій, які і виражають енергію. Їх брак призводить до втоми, надлишок виливається зайвою вагою. Щоб підрахувати калорії у супі харчо, треба знати склад продуктів.
Як відомо, яскраву грузинську страву варять з яловичиною, але існують варіанти з куркою та свининою. Спробуємо розібратися, скільки калорій приносить кожен із них.
Набір продуктів та кількість енергії
Для обчислення цифрового значення цієї важливої характеристики страви необхідно зважити кожен її інгредієнт. Потім, орієнтуючись на вагу інгредієнта, обчислити його поживність, скласти цифри, що вийшли, і розділити на вагу готової страви. Така формула розрахунку допомагає дізнатися про енергетичну цінність одного грама продукту. Помноживши її на 100 ми отримаємо значення для 100 грамів.
Класичний харчо, що вариться з яловичини, можна віднести до легких продуктів. У такому супі ми матимемо лише 75 ккал на 100 грамів. Тобто, вживши в їжу 300 г страви, ми забезпечимо організм 225 одиницями енергії. Вони виражені білки, жири і вуглеводи, що поставляються в наш організм, є тією енергією, яка дозволяє нам вести активний спосіб життя.
Для варіанта страви з куркою показники поживності трохи відрізняються від класичної версії харчо. У супі налічується 110 ккал на 100 г. Це також невисокий показник. За таких цифр очевидно, що страву можна їсти регулярно, не боячись набрати зайву вагу.
Що ж до рецепту зі свининою, то в такому супі миотримаємо 150 ккал у 100 грамах. Підвищення поживності бульйону відбувається через використання жирної свинини. Щоб трохи знизити показники калорій, можна брати для бульйону пісні реберця, на яких менше жиру.
Порада: відмовившись від обсмажування овочів або пасеруючи їх на оливковій олії, можна досягти легкого енергетичного складу страви.
Найвища енергетична цінність рецепту страви з бараниною. Вона становить 210 ккал на 100 грамів.
Ми навели значення за одиницями виміру енергії для традиційних рецептів страви. Якщо ви вносите зміни до складу продуктів, що використовуються для знаменитого грузинського супу, спробуйте самостійно розрахувати, скільки енергетичної цінності в ньому.