Суп із пангасіуса
Привіт, друзі! Чи любите ви перші страви? А як часто їх готуєте? Я дуже люблю супчики, борщі та бульйони, але готую перше не щодня. Іноді роблю перерву у приготуванні таких страв. Думаю, погодьтеся, що різноманітність у раціоні має бути. Прості страви згодом приїдаються, і душа потребує чогось смачного та незвичайного. А що вже казати про зиму, коли нашому організму потрібні вітаміни та корисні речовини. Цієї пори року я намагаюся готувати перші страви на бульйонах, це і смачно і ситно. Сьогодні мова піде про простий рибний суп, я розповім вам, як приготувати суп із філе пангасіуса. Дуже смачна перша страва виходить, їдять її із задоволенням усі – і діти і дорослі. Тим паче, що пангасіус – це морська риба, яку вирощують у В'єтнамі. І як ви знаєте, у філе морської риби немає кісток, що дуже добре для приготування страв без клопоту.
Що потрібно, щоб приготувати суп з філе пангасіуса:
Філе пангасіуса – 700 гр.
Картопля – 4-5 шт.
Чорний мелений перець – 1 ч. л.
Зелень кропу та петрушки за бажанням;
Як приготувати рибний суп з пангасіуса:
Як і будь-який рибний суп, суп із пангасіуса готується не довго. Я дуже люблю цей рецепт, адже навіть якщо виключити з його складу картопля, страва вийти не менш смачною. Найголовніше – це підготувати усі продукти. Філе має бути свіжим та порізаним на порційні шматочки.
Картоплю та моркву очистити. Цибулю очистити, але не розрізати. Картоплю порізати на невеликі шматочки, а моркву порізати кружальцями. У каструлі розігріваємо воду, кладемо в неї картопля, морква та цибуля.
Я спеціально не розрізаю цибулину, щоб пізніше можна було їївитягти з каструлі. Ви ж маєте право поводитися з цибулею на свій смак. Не забудьте одразу ж посолити воду. На середньому вогні даємо залишити інгредієнтам протягом 10 хвилин. Після цього я витягаю цибулю, потім додаю філе риби та чорний мелений перець.
Зменшую вогонь до мінімуму і чекаю ще 10 хвилин. Після цього додаю подрібнену зелень і залишаю ще на 5 хвилин.
