Суп із печінки
Ласкаво просимо на блог «Смачно з фото»
Суп із печінки дуже корисний, смачний, а найголовніше готується досить швидко, т.к. для нього не потрібно попередньо варити бульйон. Відмінна повноцінна перша страва для обіду, яка підійде для всієї родини.
Суп із печінки
Інгредієнти з розрахунку на каструлю 4,5 літра: печінка свиняча або яловича 500 грам, картопля 500 грам, 1 головка цибулі, 1 морква, гречка 0,5 склянки, зелень, часник 1-2 зубчики, мускатний горіх третина за смаком, олія для смаження.
Спосіб приготування.
Готуємо інгредієнти - картопля очистити, вимити нарізати кубиками,
гречку добре промити, за необхідності перебрати.
Печінку вимити очистити від плівки, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії, наприкінці смаження додати мускатний горіх, сіль і трохи перцю.
Цибулю та моркву очистити, нарізати кубиками та обсмажити на олії.
Зелень та часник дрібно нарізати.
Закладаємо в каструлю картопля, доводимо її до кипіння, не забуваємо знімати пінку, і через п'ять хвилин додаємо гречку, продовжуємо все разом варити ще десять хвилин, кладемо сіль за смаком. Тепер у каструлю відправляємо печінку та смажені овочі і продовжуємо варити 10-15 хвилин, додаємо зелень та часник, доводимо до кипіння, буквально 1-2 хвилини та вимикаємо. Суп із печінки готовий, приємного апетиту!
Будь-який суп буде апетитніше виглядати, якщо його подати в гарному посуді, стіл застелити свіжою скатертиною і ложки зі срібла. Наші пращури не дарма цінували посуд зі срібла це не тільки красиво тапрестижно, але й корисно здоров'ю.
Спеціально для вас господарка блогу «Смачно з фото» Олена Самолкіна.