Суп із свіжих огірків (Кухня польська)

• Кістки - 50 г,
• морква - 15 г,
• петрушка (корінь) – 10 г,
• огірки свіжі – 125 г,
• борошно - 5 г,
• галушки житні - 100 г,
• сметана - 40 г,
• зелень – 5 г,
• сіль.

З кісток та овочів варять бульйон. Огірки очищають, нарізають дрібними кубиками, припускають у невеликій кількості підсоленої води, вводять у проціджений бульйон і заправляють його борошняною пасировкою, розведеною холодним бульйоном. Перед подачею до столу кладуть галушки і заправляють сметаною та рубаною зеленню.

рецепт Суп зі свіжих огірків (Кухня: польська)надіслав шеф-кухарТетяна Терехова

Схожі рецепти

Овочеві супи

Найсмачніше

Коментарі

Це моя найулюбленіша основа! Ідеально напів. Основний рецепт тесту для піци

Дякуємо за рецепт! Наскільки я знаю . Млинці по-американськи

Дуже смачно, навіть краще, ніж я собі. Запіканка сирна

Я розкладаю в невеликі пластикові коро. Чорниця, протерта з цукром

Ах ось у чому справа! :))) Років 10 тому була в коман. Курт

Халумі у пакунках з червоного перцю

На 4 порції:

• 4 червоні перці
• 200 г сиру халумі або сулгуні, порізаних на 4 шматки
• 1 лимон, цедра та сік
• 1 червоний перець чилі, дрібно порізаний
• 2 ч л свіжого орегано або 1 ч л сушеного
• 4 оливок, порізаних

Це чудовий рецепт для барбекю. Але якщо піде дощ, вони добре запікаться і під грилем або на сковороді-гриль.

1. Запекти перці під грилем або в духовці, поки вони не підсмажаться (якщо ви любите їх без шкірки, запікайте, поки перці не легко очищатимуться).Потрібно, щоб вони були достатньо м'якими, щоб легко обернути їх навколо сиру, але не надто м'якими, щоб можна було знову запекти їх.

2. Розкрити кожен червоний перець, порізати на смужки. Покласти халумі у середину кожної смужки. Побризкати лимонним соком та цедрою, розділити між конвертиками чилі, орегано та оливки і потім загорнути сир у перець. Не важливо, якщо сир стирчить з усіх боків. Зав'яжіть конвертики мотузкою, попередньо замоченою у воді (або закріпіть коктейльною паличкою) і стиснути долонями, щоб вони трохи приплющились.

3. Розігріти барбекю. Підсмажити згортки протягом 5 хвилин на барбекю або поки сир не стане м'якшим (доглядайте мотузку, вона може спалахнути).

Тістечка з сиру

Тісто

• 250 г сиру
• 2 яйця
• 6-7 столових ложок борошна
• сіль
• цукор за смаком
• сода на кінчику ножа

Із вказаних продуктів замісити тісто.

Начиняти пиріжки можна: сиром, м'ясним фаршем або використовувати будь-яку з солодких начинок (яблука, курага, …).

Смажити пиріжки на олії.

Особливо гарний як начинка фарш з відвареної яловичої мови, змішаний з обсмаженою цибулею.

---