Суп пюре з кабачків та картоплі – рецепт приготування, Все що актуально для жінки!

Просте з приготування і водночас корисна страва: суп пюре з кабачків та картоплі може легко та швидко приготувати кожен. Особливо актуальним такий суп стає з появою в сім'ї дитини. Дорослі іноді живуть без перших корисних страв протягом тривалого часу, не приділяючи належної уваги тому, що додавання супів в раціон дуже важливо для підтримки здоров'я.

Рецепт супу з кабачків та картоплі

Інгредієнти:

• стиглі кабачки – 300 г;
• бульби молодої картоплі – 100 г;
• часник – 5 зубчиків;
• томати – 100 г;
• морква – 50 г;
• 1 цибулина;
• очищена вода – 1,5 л;
• кріп і кінза - гілочкою;
• сіль - на кінчику вилки.

Щоб нагодувати домашніх свіжим супом із чудовим ароматом, потрібно вимити овочі під проточною водою та нарізати їх на рівні брусочки. У великій каструлі закип'ятити воду і першим покласти в неї підготовлену картоплю, яку потрібно проварити протягом чверті години. Якщо для супу обраний перезрілий кабачок, то з нього обов'язково вирізається серединка з великими насінням. На невеликій кількості оливкової олії потім цибулю, порізану тонкими півкільцями і терту моркву, потім на сковороду викласти брусочки кабачка. Коли овоч трохи підрум'яниться, додати до нього різані томати, очищені від шкірки. Потім томлені овочі кладуться в каструлю, до них додається рубана зелень із часником та сіль. Компоненти повинні повністю з'єднатись протягом 15 хвилин. Перед подачею супу на стіл його за бажанням заправляють нежирною сметаною.

У мультиварці

Інгредієнти:

• 2 стиглих кабачка;
• кількастебел селери;
• томати – 70 г;
• цибуля – 30 г;
• картопля молода – 4 шт;
• кілька часникових часточок;
• морква – 60 г;
• кінза – за смаком;
• олія для смаження овочів – 40 мл;
• вода – 1,5 л;
• дрібка солі.

Напрочуд смачним і ніжним виходить крем суп із кабачків та картоплі. Щоб побалувати їм себе та своїх близьких, потрібно очистити цибулю та моркву, порізати їх на шматочки та викласти в попередньо змащену олією чашу мультиварки. У режимі смаження злегка підрум'янити овочі. Поступово до них додати томати без шкірки та часникові часточки. Селера, молода картопля і кабачок нарізаються невеликими кубиками, викладають у чашу до рум'яних овочів і заливаються водою. Готується страва в режимі "суп" протягом 1 години. За 10 хвилин до готовності страву солять і додають дрібно рубану кінзу. Після того, як суп трохи охолоне, вміст чаші акуратно збивається блендером до кремоподібної субстанції. Подається суп гарячим, за бажання готове блюдо прикрашається зеленню.

З кабачків та курки

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 0,5 кг;
• стиглі кабачки – 2 шт;
• картопля – 3 шт;
• вода – 1,8 л;
• перець – 2 шт.;
• 1 цибулина;
• томати – 2 шт;
• морква – 40 г;
• хмелі-сунелі – до смаку;
• дрібка солі;
• олія для смаження.

Будь-яка господарка знає, щоб суп вийшов ситний, варити його потрібно на м'ясному бульйоні. Для цього промити куряче м'ясо і зварити протягом 45 хвилин на невеликому вогні. На невеликій сковороді протушкувати в олії терту морквину з дрібно порубаною цибулею та перцем. Під час приготування овочів підготувати для гасіння кабачок. Якщо його нещодавно принесли з грядки,то його слід тільки ополоснути під проточною водою і нарізати шматочками. Кабачок потрібно додати до овочів і гасити їх 10 хвилин на невеликому вогні, заливши невеликою кількістю звареного бульйону. М'ясо ділиться на шматочки і додається в зварений бульйон разом із порізаною брусочкою картоплею. Після того, як картопля звариться в бульйоні, у каструлю викладаються тушковані овочі. Томати очищаються від шкірки та додаються до супу. Приправляти суп рекомендують хмелі-сунелі, ця приправа надасть блуду кольору і напрочуд апетитний аромат.

---