Суп з дикої качки - Кулінарні рецепти

Суп з дикої качки, приготовлений за рецептом від нашого сайту, виходить дуже ситним, ароматним і смачним. Приготувати такий суп зовсім не складно і з його приготуванням справиться навіть кулінар-початківець. Спробуйте приготувати суп з дикої качки на наш рецепт і Ви повернетеся до цього рецепту ще не раз.

• Основний інгредієнт: качка
• Узагальнена назва: суп

Список інгредієнтів

• тушка дикої качки - 1 шт
• цибуля - 3-4 шт
• морква - 2-3 шт
• картопля - 5 шт
• рис - 2-3 ст. ложки
• лавровий лист - за смаком
• горошини чорного перцю - за смаком
• сіль за смаком
• зелень кропу та петрушки - за смаком
• олія — для смаження

Спосіб приготування

Тушку дикої качки обскубти, випатрати, ретельно помити і розрубати на 5-6 порційних шматків. Картопля, цибуля та морква почистити та помити. Моркву натерти на тертку, подрібнити цибулю, а картопля нарізати часточками. Рис ретельно промити.

Качку викласти на сковороду з нагрітою олією і смажити з усіх боків до утворення красивої золотисто-рум'яної скоринки. Перекласти в супову каструлю, залити водою та нагріти до кипіння. Посолити та варити на невеликому вогні близько 1 години.

Цибулю та моркву обсмажити на олії до красивого золотистого кольору. Картоплю та рис покласти в каструлю з качкою, додати обсмажені овочі та варити ще близько 10 хвилин. Присмажити суп лавровим листом, горошинами чорного перцю та сіллю за смаком. Варити до готовності картоплі та дати настоятися протягом 10 хвилин.

Приготовлений суп розлити у глибокі тарілки, посипати подрібненою зеленню та подати на стіл.

---