Суп з камбали рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на обід.
Інгредієнти:
Готуємо суп із камбали з картоплею
Рибний суп відрізняється від юшки тим, що в супі можна використовувати практично будь-яку рибу (навіть консерви), інгредієнти використовують на свій смак. Рибні супи є дієтичними, але ситними. Їх можна сміливо готувати дітям. Вони популярні у багатьох країнах світу.
Я пропоную вашій увазі суп із камбали, картоплі та пшона.
Як приготувати "Суп з камбали" покроково з фото в домашніх умовах
Готуємо інгредієнти: камбалу, картопля, морква, цибуля, пшоно, вершкове масло, сушена селера, чорний перець, сіль, зелена цибуля та лавровий лист.
У каструлю наливаємо воду та доводимо до кипіння. Викладаємо 2 очищені цибулини, 2 лаврові листи, 1 ч. л. селери та 1/2 очищеної моркви. На слабкому вогні нехай залишить 5 хвилин. Потім викладаємо випатрану рибу (500 г). З риби необхідно зняти шкуру (витає думка, що саме вона є джерелом «своєрідного» смаку), зрізати плавці, хвіст. Варимо ще 5 хвилин.
Очищаємо та нарізаємо кубиком 3 картоплини. Промиваємо 70 г пшона.
Після варіння прянощів та риби проціджуємо бульйон. Викладаємо в нього картоплю та пшоно. Продовжуємо варити на слабкому вогні.
З вареної риби видаляємо кістки.
Нарізаємо дрібним кубиком 2 цибулини та 1/2 моркви.
Овочі пасеруємо на вершковому маслі.
Викладаємо у каструлю.
Також викладаємо рибу.
Додаємо сіль (0,5 ч. л.), перець (1 щіпку) і через 1 хвилину вимикаємо вогонь. Перед подачею додаємо 4 дрібно нарізаних пір'я зеленої цибулі.