Суп з копченою ковбасою та рисом
- Підготовка
- 10 хвилин
Сьогодні ми готуватимемо смачний і простийсуп із копченою ковбасою та рисом. Суп ковбасою завжди приходить на допомогу в тому випадку, коли потрібно швидко і смачно приготувати гарячу страву на швидку руку. На відміну від м'ясного супу, який потребує додаткового часу для варіння м'яса та отримання насиченого бульйону, варіння супу з ковбаси займає лічені хвилини. В середньому на приготування супу з ковбасою піде від 20 до 40 хвилин часу.
Будь-який суп із ковбаси відноситься до страв не лише швидким, а й бюджетним. Сардельки, сосиски, варена ковбаса, копчені ковбаски та простоя копчена ковбаса стануть чудовою основою будь-якого супу. Крім ковбаси для варіння супу можна використовувати будь-які овочі, макаронні вироби, крупи. При цьому технологія приготування супів із копченої ковбаси залишається дуже схожою.
Спочатку приварюються овочі, після чого до них додаються крупи (макаронні вироби) і в кінці варіння супу вводиться ковбаса. Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати суп із копченою ковбасою та рисом за простим рецептом. Рис для супу можна взяти як круглий, так і довгоозерний.
У першому випадку суп вийде густішим, тому що цей сорт рису містить більше крохмалю.Суп із копченою ковбасою та рисом за цим покроковим рецептом з фото дуже просто приготувати всього за 35 хвилин.
- Копчена ковбаса - 100-150 гр.,
- Вода -2,5 літри,
- Морква - 1 шт.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Картопля - 3-4 шт.,
- Кетчуп - 2 ст. ложки,
- Рис довгозерний- 0,5 склянки,
- Сіль за смаком,
- Чорний мелений перець - щіпка,
- Лавровий лист - 1-2 шт.
Суп із копченою ковбасою та рисом – рецепт
Підготувавши всі необхідні інгредієнти, можна приступити до приготування супу з копченою ковбасою. Так як суп у нас швидкий, так би мовити, нашвидкуруч, то щоб не гаяти часу, поки займатиметеся підготовкою продуктів для супу, поставте каструлю з водою на плиту. Очистіть від шкірки картопля, цибуля та морква. Моркву натріть на дрібній тертці або наріжте кухлями, як вам подобається.
Кубиками подрібніть цибулю.
Картопля для супу з копченою ковбасою нарізається такими часточками, як і для інших видів супів і борщів.
Залишилось підготувати копчену ковбасу. Для супу її можна нарізати як кубиками, і тонкою соломкою. Я вирішила цього разу нарізати її кубиками. Отже, вода в каструлі вже встигла закипіти.
Викладіть картоплю, моркву та цибулю в киплячу воду. Покладіть сіль, спеції та лавровий лист.
На повільному вогні куховаріть овочі протягом 10 хвилин. Рис помийте у двох-трьох водах.
Додайте в каструлю до овочів.
Періодично помішуючи та збираючи пінку, варіть суп ще 15 хвилин. Після цього додайте до супу копчену ковбасу.
Щоб він вийшов більш насиченого кольору та смаку, рекомендую додати томатний соус або кетчуп.
Спробуйте на смак, якщо він не солоний, обов'язково досоліть його. Після додавання в суп із копченою ковбасою та рисом томату, його необхідно перемішати і дати йому покипіти ще близько п'яти хвилин. Готовий суп із копченою ковбасою та рисом не вимагаєнаполягання. Відразу після приготування можна розливати по тарілках. Традиційно суп подається зі свіжою зеленню та сметаною. Зеленню можна відразу посипати суп у тарілках перед подачею, а сметану подати в окремому салатнику чи соуснику.
Ось і все, легкий і смачний суп з рисом і копченою ковбасою на швидку руку готовий. Буду рада, якщо цей рецепт супу з копченою ковбасою та рисом вам знадобиться. За таким принципом можна також приготувати суп з пшоном, ячною січкою, гречкою, макаронами, локшиною. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і рисовий суп із фрикадельками.