Суп з рисовою локшиною рецепт приготування, Смачні рецепти та корисні поради
Блог з кулінарними рецептами та корисними порадами
Курячий суп з рисовою локшиною
♥ Стегна куряче - 1 шт.
♥ Цибуля ріпчаста - 1 шт.
♥ Салатний перець - 1 шт.
♥ Картопля - 3-4 шт. (Невеликого розміру)
♥ Яйце куряче - 1 шт.
♥ Молоко - 2 ст.ложки
♥ Рисова локшина - невеликий пучок
♥ Зелень (кріп, петрушка) - по 4-5 гілочок
♥ Соняшникова олія - 4-5 ст. ложок для засмаження
♥ Приправа для курки - 1 щіпка
♥ Лавровий лист - 2-3 шт.
Приготування супу з рисовою локшиною:
Беремо 3-літрову каструлю, ставимо на вогонь, і коли вода закипить - опускаємо куряче стегно. Варимо до готовності хвилин 40-50 на повільному вогні, тільки в цьому випадку бульйон виходить прозорішим, і ваш супчик буде виглядати ще апетитніше. Тим часом підготуємо решту овочів, картопля очистити і порізати невеликими кубиками, цибулю і моркву також ріжемо кубиками, але поменше.
Коли м'ясо буде готове, виймаємо його та відбираємо від кістки. Відібране м'ясо порізати на порційні шматочки і знову опустити в бульйон разом із підготовленою картоплею.
Поки вариться картопля, нам потрібно підготувати засмажку. На соняшниковій олії обсмажуємо цибулю та моркву до приємного золотистого кольору та відставляємо на деякий час. Через хвилин 15, коли картопля провариться, додаємо локшину, засмажку та салатний перець, порізанийсмужками. Даємо проваритися хвилин 10, додаємо всі спеції - сіль, зелень, лавровий лист та приправу.
В самому кінці пробуємо на смак, при необхідності додаємо солі або приправи та останній штрих. Яйце добре збиваємо в мисці виделкою, додаємо пару столових ложок молока і при постійному помішуванні супу тонким струмком виливаємо в каструлю. Все, наш суп з рисовою локшиною готовий. Накриваємо каструлю кришкою, даємо постояти 15 хвилин і розливаємо по тарілках, зверху можна прикрасити зеленню. Приємного вам апетиту!