Супер Вареники з рибою Українською
Інгредієнти:
Етапи приготування:
Вареники – це традиційна українська страва. Воно є соковитими з тіста, в які загортається начинка. Начинка для вареників може бути найрізноманітнішою: готують вареники з м'ясом, рибою, грибами, картоплею, капустою, різними ягодами та фруктами. Особливу увагу приготування такої страви слід приділити тесту. Якщо тісто замішане на яйцях та кефірі, вареники вийдуть особливо ніжними та пишними. Процес приготування цього частування досить трудомісткий, але є й варіанти так званих «ледачих» вареників, коли вони готуються без начинки та подаються із солодкою підливою. Подаються вареники обов'язково гарячими, як соус використовується сметана або вершкове масло.
1. У глибокій мисці змішати молоко і воду, посолити. Поступово висипати борошно і замісити круте тісто. Скачати з|із| тесту кулю, завернути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин|мінути|.
2. Рибу промити, видалити шкіру. Видалити хребет і кістки.
3. Рибне філе розрізати на шматочки. Цибулю і часник промити, очистити, дрібно порубати. Капусту дрібно нашаткувати. Пропустити через м'ясорубку усі ці інгредієнти. Додати у фарш сіль та перець за смаком. Ретельно перемішати.
4. Охолоджене тісто розкотити в пласт. За допомогою склянки або кулінарного кільця вирізати круглі соковиті. У центр кожного викласти фарш, склеїти краї соковитого.
5. У каструлю налити воду, довести до кипіння. Відварювати вареники 7 хвилин до готовності. Подавати вареники гарячими. Смачного!