Сушена щука та окунь до пива. Чоловічий кулінарний сайт.
Діалоги про рибалку в +34…
Всі руки не доходили, та й подія, прямо скажемо просте, але т.к. солив-сушив цього року перший раз - чому б не поділитися загальною картиною світу з шановними хулінарами і хулі, звичайно, нарками. Ы… Та й Данило роздратував корюшкою.
Але т.к. часу вже перша година ночі, а завтра на роботу, то крякатиму. У сенсі короткий. Приїхали на місце, на цій водоймі я був уперше. Складається з двох «чаш», з'єднаних вузьким проходом у заростях очерету.
Загалом місце не сказати, щоб дуже гарне, але досить позитивне.
На вулиці м'яко кажучи, сцука, тепло… Розбираємо снасті, качаємо човен…
Обробляємо територію антикліщовим розчином з розпилювача (маст хев!) – бо нуїхнах. Ставимо тимчасове житло. Песдес, звичайно, таке житло в таку спеку ворогові не забажаю. Вночі замерзли як собаки, зате вдень вирішив повалятися «в тіньку» – даремно віник із собою не взяв… Ну, в машині спати від чогось не люблю.
Помаялися ми хернею півдня, чергуючи скиглення з душем з каністри. Благо пива крижаного було в достатку, і потихеньку стали виходити на воду, щоб годинник до 7-8 вечора бути на місці, т.к. мотор чомусь в машину цього разу не вліз (бо вліз холодильник та інша хурма…)
Сонце присіло. Спека трохи спала і погнала…
Варто зауважити, що ні вранці, ні, звичайно, вдень рибо відмовлялася виходити до людей і були реальні побоювання, що можемо знову курити очерет. Все-таки погода є погода ... Загалом, мало без риби не поїхали. Кілька окунів і все… Але якраз під сам захід сонця знайшли заводь цікаву з плантацією латаття – взяли двох «олівців». ХОЧА Б! Це є улов:
З вечора вже темно було коли з води вийшли і морочитися з рибиною було влом. Вирішили відкласти додому. А вдома лінь і користь знову взяли гору і рибу я вирішив засушити! Тим більше, що вона сама мене про це попросила.
Хоча, може, вона просто бурмотіла, мовляв «сууухо…» або «суууука». Я по риби не дуже, якщо чесно. Бабі ягідків привіз букет (добре звучить, до речі – «букет ягід») і там будь ласка без гри слів та дотепності – я на рибалці був!
Щуку з окунямі потрошимо і… Ааа, ось що мені ліньки то стало – чистити рибу! Просто потрошимо і заводимо крутийрозчин солі. Я чот психанул і вийшла майже кашка. Але їй зручно промазувати рибу як усередині, так і зовні:
…і т.к. розчин («мазь») був крутий - часу багато особливо не потрібно. Спека на балконі стояла страшна і струсити я побоявся. Риба візьме стільки, скільки вважатиме за потрібне. Втім – це метод екстрений, від втоми та економії часу. Все ж таки класичне вимочування в рідкому соляному розчині є більш адекватне. Втикаємо в очі рибі дерев'яні шпажки і розміщуємо в зручному місці.
Зверху обов'язково накриваємо чимось. Марлею, папером – аби мухи не дісталися! Народ он ящики спецові майструє, але я поки що не доріс, напевно, до таких гаджетів. Справа, як ви розумієте було в неділю, а от і довгоочікувана п'ятниця!
Сіль зайву спокійно трусимо, наливаємо пивка холодненького і, жмурячись від вечірнього сонця, поглинаємо щук з окунями в компанії пари друзів.
Пацанам риба дуже сподобалася (я реально очкував, що солі нахерачив більше міри) і досить швидко закінчилася. Свіжак все ж таки реально відрізняється від«полежала» хер знає де і скільки! Мені ж окунь, як завжди, сподобався більше щуки, але сволочі ці залишили мені тільки щуку і підлогу окунька, поки я в магазин за півлітрою ганяв (бо пиво без горілки ... ага) - тому думаю цей процес повторити від початку і до кінця. У більш сприятливу погоду…
А мені дозвольте відкланятися ... ВашPolkovneg.
Невеликий есе про рибу до пива. Захід здалеку. Якось у п'ятницю, сніжним чорним вечором, на далекому острові, затарюючись свіжим пивом у місцевій кооперації, побачив у .
Закусочні запаси. "Кімчі", вона ж "Кхімчі", вона ж "Чімчі" і т.д. - корейська національна закуска та їжа ну і ваще – їх все! Напередодні благодатної осені і як.
Ранкова реанімація організму. Салют, хулінари! Вчорашній ранок починався приблизно так: Ну че, поки Пусіг відсутня, .
Томлення з дифузією та коагуляцією. У будь-якій справі, чи то похід на риболовлю чи ліворуч, приготування сали чи коктейлю Молотова, воскуріння фіміаму чи куріння.
Міщанство канеш, але душевно… Утилізація новорічних залишків зайшла настільки далеко, що згадався старовинний рецепт гарячої (частіше теплої, а потім взагалі «кімнатної»).
Коментарі (34) до “Сушена щука та окунь до пива”
нуда - «пиво без горілки - гроші на вітер»(с) фотки хороші, ну і текст як завжди - поржала вдосталь! дякую, Вашбродь за позитив! З.И. букетику «бапському» позаздрила (білою, білою завистю) – сама такі колись збирала! суниця запашна ягода, *** …а варення з неї – ваще слово неописати.