Суші роли - мозаїка - Рецепт з фото - Бенто Бокс
Читайте нас у соцмережах:
Рецепт суші. Роли «Мозаїка»
Але, як би там не було, мені захотілося поділитись з вами способом приготування цих оригінальних ролів.
Суші роли «Мозаїка»
By Аліса Затучна Published: Квітень 17, 2015
- Підготовка інгредієнтів:10 хвилин
- Час приготування:45 хвилин
- Готово через:60 хвилин
Готуємо суші роли "Мозаїка" з білого та червоного рису, з червоною рибою, огірком та морквяно-імбирним соусом.
складові
- норі: 2 листи
- рис: 100 гр.
- вода: 300 мл.
- огірок: 1 шт.
- слабосолоний лосось: 2 скибочки
- томатна паста: 1 ст. ложка
- морква: 1 шт. (морквяно-імбірний соус)
- імбир: 15 гр. (морквяно-імбірний соус)
- мед: 2 ч. ложки (морковно-імбирний соус)
Як приготувати бенто
- Насамперед я поставила варитися рис для суші. Корінь імбиру та моркву очистила, нарізала невеликими шматочками, і також поставила варитися приблизно на 15 хвилин.
- Лист норі розрізала навпіл. Підібрала огірок невеликого діаметра і обрізала його по ширині норі. Чим товстішим буде огірок, тим більше вийде суші рол.
- Розрізала огірок уздовж навпіл. Кожну половинку поділила ще три частини. Середні брусочки я відклала (вони ще знадобляться для начинки), інші чотири зробила однаковими.
- Відварені морква та імбир помістила в чашу для блендера, додала мед, і гарненьковсе подрібнила.
- Готовий рис розділила на 2 рівні частини і, змочивши водою руки, виклала на норі першу половину рису, рівномірним шаром, не до кінця.
- Потім поклала на рис 4 брусочки огірка (2 знизу + 2 зверху) і почала скручувати рол.
- Коли коло замкнулося, зупинилось і обрізало зайве, щоб не було спіралі.
- Другу половину рису протушкував 2-3 хвилини в сковороді разом з томатом - вийшов гарний червоний колір. Тонким шаром виклала червоний рис на частину листа норі, що залишилася.
- Використовуючи рол із білим рисом та огірком як начинку, сформувала рол із червоним рисом так, щоб не було спіралі. Вільну частину норі я змастила невеликою кількістю води, щоб результат добре склеївся.
- Далі, за допомогою гостро нагостреного ножа, я розрізала рол уздовж навпіл, намагаючись не зачепити брусочки огірка, потім те саме проробила з кожною половинкою.
- Взяла ще один лист норі, розрізала навпіл і склеїла за допомогою рису.
- Поклала 2 четвертинки ролі огірком вниз і накрила листом норі так, щоб результат нагадував букву "V". Верх конструкції трохи змастила морквяно-імбірним соусом.
- По центру V-подібного поглиблення склала по 2 скибочки форелі та огірка.
- Знов трохи морквяно-імбирного соусу.
- І, накрила все це четвертинками рола, що залишилися, тепер уже огірком вгору.
- Згорнула новий рол у вигляді паралелепіпеда і зрізала нерівні, але цілком їстівні краї:) А основну частину розрізала на 4 рівні шматочки. Якщо ви ще жодного разу не робили суші, вам буде корисно знати, що для рівної та легкої нарізки ніж має бути дуже гострим, і перед кожним новим розрізом його потрібно протирати та змочувативодою.
- Course:Риба та морепродукти
- Складність:Середня складність
Як бачите, такі суші не складно та не дуже довго готувати. Сноровка знадобиться тільки при скручуванні, щоб рол не розвалювався, все інше робиться просто. У будь-якому випадку, суші виходять чудові не тільки на вигляд, а й на смак.