Суші – символ Японії, Про просте та складне

Суші – символ Японії

Суші – це такий самий символ Японії, як національні бойові єдиноборства – карате, джіу-джитсу, айкідо, традиційне вміння створення композицій із квітів – ікебана та стародавнє мистецтво складання трьохвіршів – хокку. Як і будь-якому вигляді людської діяльності, у кулінарному мистецтві приготування суші японські майстри прагнули досягти вищої досконалості, керуючись принципом – «краса у простоті».

Однак у цьому принципі полягає і велика загадка — як можна з трьох-чотирьох простих продуктів створювати страви, які стали надзвичайно популярними у всьому світі. Зараз, напевно, кожна сучасна людина у будь-якій країні світу знає, що таке замовлення суші. Як відомо, суші – це страва, що складається з рису з різними інгредієнтами – насамперед рибою та іншими морепродуктами, м'ясом, овочами, грибами, фруктами тощо.

Однією з особливостей суші є те, що воно не вимагає особливого сервірування та скористатися такою послугою, як замовлення суші додому в одному із суші-барів не становить жодних проблем. Як з'явилося суші і як замовити суші Різновидів суші існує безліч, але в будь-якому випадку основою для його приготування є оброблений особливим способом рис. Однак не всі знають, що спочатку рис як основний інгредієнт суші не використовувався. Взагалі, ієрогліф, що означає поняття «суші», буквально можна перекласти як «маринована риба».

Багато століть тому рис у Японії використовувався не тільки як основний продукт харчування, але і як засіб для тривалого зберігання риби. При цьому свіжа риба розрізалася на шматки, рясно просочувалася і поміщалася в рис. Завдяки такому способу зберігання риба могла зберігатися багато місяців. А тепер зверніть увагу на ці контейнери — впевнена, що у господарстві вони стануть у нагоді нам усім. При обробці стін приміщення раджу застосовувати wellton склополотно - розроблене зі скловолокна та органічних смол.

---