Суші та сашимі однаково корисні, ніж роли - користь та шкода для здоров’я

Незважаючи на те, що Японія – досить далека країна, яка має суттєві відмінності в культурі з європейськими країнами, кухня цієї країни дуже сподобалась багатьом за її межами. Однак виникає питання: чи корисні суші, чи варто все ж таки обмежити себе в споживанні заморських ласощів?

Отже, щоб відповісти на питання, чим корисні суші, слід розібратися у їхньому складі. Головними інгредієнтами цієї страви є рис та морепродукти. Також до складу можуть входити овочі або водорості, а також різні доповнення – соєвий соус, васабі та маринований імбир.

Користь суші

У зв'язку з тим, що продукти практично не піддаються термічній обробці, страва зберігає безліч корисних елементів у високій концентрації, серед яких:

Йод.
Залізо.
Кальцій.
Антиоксиданти.
Жирні кислоти Омега-3 та Омега-6.
Вітаміни А, С, D та вітаміни групи В.

Ці речовини необхідні організму, оскільки покращують стан шкіри, волосся, зміцнюють кістки і мають антисептичні властивості.

Багатьом дівчатам, які обожнюють роли, користь та шкоду для фігури цієї страви не зовсім зрозумілі. Вважається, що немає товстих японців. Причиною цього може бути наявність у рисі клітковини, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та допомагає у багатьох процесах обміну речовин, прискорюючи їх. Також в одній порції ролів міститься трохи більше 300 кілокалорій, тому навіть тим, що худне, іноді можна потішити себе смачним без шкоди для талії, проте лише за умови, що все має бути в міру.

Чи корисні роли для всіх любителів смачно поїсти? Виявляється, тут також є певні обмеження. Роли протипоказані тим,хто страждає на алергію на червону рибу, або хворобами ШКТ (гастрит, виразка, будь-які види патологій). Лікарі попереджають, що краще віддати перевагу тим видам цієї страви, в яких використовується солена або копчена риба, або відварені морепродукти.

Незважаючи на переваги термічно необроблених продуктів, існує деяка небезпека вживання таких. У разі використання неякісної продукції або порушення умов зберігання риби існує ризик отруєння ртуттю або зараження паразитами. Тут виникає ще одне питання: суші та сашими однаково корисні? Очевидно, що сашими (скибочки сирої риби) є небезпечнішими в цьому аспекті і слід замовляти їх лише у перевірених закладах.

Підсумовуючи, слід зазначити, що у випадку з суші, користь та шкода для здоров'я є дуже відносними поняттями. Якщо є ця страва в хороших закладах та помірних кількостях, вона не тільки не зашкодить, а й навіть піде Вам на користь.