Суші-торт «Рожевий сад»
Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 25 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на: банкет, вечерю, перекушування.
Інгредієнти:
Суші-торт із червоною рибою
Рецепт цього суші-торта вигадала моя подруга Світлана, за що їй дякую, а я зайнялася його приготувати. Це і закуска, і друга страва в одній особі. Все вийшло чудово та без проблем, результат нам сподобався. Єдине, що я дозволила собі змінити, так це склад крему.
У рецепті пропонувалося зробити крем із сирного сиру та вершків, але мені здався занадто ніжним такий крем і я замість вершків використовувала кефір. Можна взяти йогурт. Мені дуже хотілося, щоб крем вийшов більш пікантним, тому що напівкопчена риба чудово поєднується з кислим смаком. Рецепт наводжу в оригіналі, а я зменшувала кількість інгредієнтів на третину та використовувала роз'ємну форму 18 см.
Як приготувати "Суші-торт "Рожевий сад"" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування суші-торта нам знадобляться: будь-яка червона риба (підкопчена або слабосолона), вершково-сирний сир із зеленню (я використовувала «Альметте»), авокадо, кефір (вершки, йогурт), рис, лимон, рисовий оцет, цукор, сіль .
Рис відварити з|із| додаванням рисового оцту, цукру і солі.
Авокадо очистити, вийняти кісточку та нарізати дрібним кубиком.
Рибу також дрібно нарізати і шматочок залишити для прикраси.
З'єднати вершковий сир із кефіром. Сир уже містить зелень і сіль (на мою думку, навіть часник) тому я більше нічого не додавала. Якщо замість Альметте буде використаний інший сир, додайте самі зелень і дрібку солі.
Кільце роз'ємної форми поставити на тарілку. Мокрими та чистими руками викласти половину рису та добре утрамбувати.
Потім шар авокадо. Промазати цей шар половиною всього крему.
Потім викласти шар риби.
Поверх викласти другу половину рису і знову промазати кремом, що залишився. Всі шари добре утрамбовувати та притискати. Поставити торт у холодильник хоч би на 40 хвилин.
Потім обережно звільнити від кільця.
Прикрасити кропом і шматочками риби, а також скибочками лимона. Чим довше торт стоїть у холодильнику, тим простіше він ріжеться.