Свинина - гармошка, запечена з сиром та помідорами, Кулінарні рецепти з фото

Шматочки свинини, що перемежуються з кружальцями помідора та пластиками сиру. М'ясо виходить неймовірно смачним, найсолодшим і м'яким! А зовнішній вигляд – так і проситься на святковий бенкет!

складові

• 1 кг свинини (вирізка, корейка або шийка),
• сир твердий 150 г
• помідори 2 середніх,
• голівка часнику,
• сіль, перець та інші спеції за смаком.

Крім чорного перцю можна і смачно додати мелений коріандр, чебрець, червоний перець та паприку. Або скористайтеся готовими сумішами спецій для свинини.

Інструкції з приготування свинини

1. Духовку розігріваємо до 180 градусів C. Застилаємо лист фольгою.
2. Сир нарізаємо пластинами завтовшки 3-4 мм.
3. Помідори кружальцями або півкружечками.
4. Часник тонкими платівками.
5. М'ясо надрізаємо через кожні 1-2 див майже остаточно, але з розрізаємо. Добре солимо м'ясо зовні та в розрізах з урахуванням того, що будуть ще помідори, перчимо.
6. Викладаємо гармошку на фольгу. У кожен розріз вкладаємо по 2-4 пластинки часнику, платівку сиру і два кружечки помідора. Посипаємо спеціями.
7. Щільно загортаємо фольгу, щоб ні сік, ні пара не виходили.
8. Відправляємо свинину запікатись у духовку на 1 годину.
9. Потім розгортаємо акуратно у фольгу, щоб не обпектися парою, і додаємо жару в духовці до 200-220 градусів С. Запікаємо до зарум'янювання ще 15-20 хвилин.

Автор фото: Наталія

Свинина гармошка готова, можна подавати. Смачного!

PS: І знову про кулінарну фантазію. Як ви розумієте, до надрізів можна додати і свіжі грибочки, і тонкі скибочки баклажанів або кабачка, зовсім різні ваші улюбленіспеції та приправи. Можна у фольгу навколо м'ясо викласти гарнір, нарізану брусочками картопля, наприклад, і запекти 2 в одному. Пограйте зі смаками і знайдіть самий :)

---