СВІЖІ СПЕЦІЇ ВИРОЩЕНІ У ГОРШКАХ - Вирощування рослин - Сад та город - Дикий Дачник
Усім відомо, що свіжа зелень має більш насичений смак і аромат, ніж висушена та подрібнена, яку зазвичай купуємо у магазинах. Зелене листя спеції м'якше на смак і набагато здоровіше. До того ж, як квіти, трави в горщиках можуть стати гарною окрасою будь-якої кухні. Тому важливо створити в маленькій кухні такий собі город у горщиках. Вирощування приправ зовсім не складне заняття, а вигоду, яку воно приносить, - досить цінна.
У цій статті подаємо увагу читача, кілька практичних порад про те, як правильно вирощувати спеції у горщиках. Які ж трави вирощувати? Звичайно, не всі трави зможуть рости у горщику. На жаль, східні спеції, такі як кориця, імбир та перець – у горщику рости точно не зможуть. Але буде добре рости в домашніх умовах базилік, чебрець, орегано, естрагон і петрушка - це саме ті трави, які найчастіше використовуються як приправи. Деякі з трав мають короткий вегетаційний сезон, інші можуть рости в горщиках протягом усього року.
Ті, хто не повністю переконаний у своїх навичках садівництва, можуть купити в супермаркетах трави, що вже виросли, в горщиках. Їх просто необхідно пересадити в нові, більші горщики - інакше, трави не зростатимуть тривалий час. Набагато найкращі результати будуть, якщо вирощувати трави в горщиках, починаючи з посіву насіння чи посадки розсади. Зауважимо, що розсада та насіння доступні в магазинах і спеціально пристосовані для вирощування в домашніх умовах. Трави краще сіяти навесні. Весною вони ростуть швидше. Також можна посадити багато видів трав в одному великому горщику. Тим не менш, рекомендується посадка окремих трав в окремих горщиках - так набагато легше про них піклуватися. Тому щоРізні види трав часто вимагають різних умов. У магазинах продаються спеціальні набори горщиків для трав, які додадуть маленькому городу краси.
Більшість трав, вирощених у горщиках, потребує дуже великої кількості сонячних променів. Таким чином, більшість з них почуватиметься добре тільки на сонячному підвіконні. Також необхідно пам'ятати, що багато спецій потребують високої вологості. Їх слід регулярно поливати, бажано щодня. Не можна піддавати трави в горщиках протягам та температурним змінам. Це не лише погано позначається на їхній життєздатності, а й на смаку листя.
Тільки освоївши базові знання про вирощування трав у горщиках, можна з упевненістю розпочати роботу. І будьте певні, що про це ви не пошкодуєте!
Все, що потрібно цій рослині - свіже повітря та сонячні промені. Однак, краще садити відразу зміцнілі живці, а не насіння. Надмірної вологості розмарин не любить, тому захоплюватися поливом не слід. Удобрювати раз на місяць. Ця рослина може вирости висотою під два метри, тому горщик краще одразу брати просторий. Як приправа листя розмарину надає оригінальний аромат барбекю, а блакитні квіти прикрасять салати та супи.
Щоб виростити гірську лаванду у себе вдома, потрібно дотримуватися простих правил. Вона потребує сонця, рясного поливу, легкого грунту та підрізування після закінчення цвітіння. Занадто низько підрізати не слід, інакше рослину можна занапастити. Взимку полив краще зменшити, а рослину перенести з балкона в прохолодне приміщення (особливо якщо у вашому регіоні сильні морози).
У кулінарії лавандою ароматизують тушковане м'ясо, рибу та овочі, додають у випічку, десерти.
Ця рослина віддає перевагу збагаченій мінералами ідобривами, у міру захопленому ґрунті, але терпіти не може протягів. Зате любить грітися на ранковому сонці. Насіння можна посадити в горщик і благополучно вирощувати квітку цілий рік у кімнатних умовах.
Якщо ви плануєте використовувати базилік у кулінарії, слід видаляти з рослини шипи, як тільки вони з'являтимуться. Ця трава відмінно гармонує зі смаком піци та спагетті. Сухе листя, змелене в порошок, замінить перець. А ось свіжі листочки краще рвати руками, а не різати.
Для цього рослини знадобиться дуже великий горщик (краще глиняний), так як воно має велику кореневу систему. До того ж шавлії потрібно багато світла (можна використовувати спеціальні лампи для рослин). Грунт не варто перезволожувати, проте рослина звикає до рівня вологості (від 50% до 90%) і різка зміна їй не сподобається.
У народній медицині листя шавлії використовують як дезінфікуючий, в'яжучий і протизапальний засіб для полоскань, примочок і як відхаркувальний засіб.
Як пряність шавлії додають у салати, маринади, м'ясні та рибні страви.
Його можна цілком вирощувати у горщику на вікні. Ця рослина досить холодостійка і невибаглива, але світлолюбна. Грунт краще вибрати легку, суху, насичену вапняком. Поливати чебрець слід у міру висихання ґрунту. Щоб рослина розвивалася, потрібно робити пересадку раз на 3-4 роки, використовуючи розсаду.
Тимьян, він же чебрець має відхаркувальну властивість, зовнішньо настої чебрецю застосовують для компресів, примочок і ароматичних ванн при захворюваннях суглобів, м'язів.
У кулінарії свіжі пагони чебрецю додають у маринади, салати, супи.