Святкові бутерброди рецепти

Автор: Ксенія Бонд 3 травня 2015 41527 1

Будь-яке свято не обходиться без їжі. Перш ніж подати на стіл основні страви, виставляються бутерброди, щоб розігріти апетит гостей. До цього виду святкової закуски відносять канапе, тартинки, бутерброди простого для нашої країни розміру та гарячі.

Чим відрізняються канапе від тарталеток

У перекладі з французької канапе – це крихітний бутерброд. Його маса становить від 60 до 80 г, а товщина від 0,5 до 7 см. Виходячи з його параметрів, складовими канапе можуть бути всілякі сумісні продукти: м'ясо, риба, сир, ковбаса, огірок, маслини, оливки. Основа канапе – це грінка, змащені тонким шаром вершкового чи оливкової олії. Канапе зазвичай нанизують на шпажку, щоби не розпалося, і подають до святкового столу-фуршету. Такі бутерброди можуть бути закускою до шампанського або вина. Тарталетки - це невеликий кошик (приблизно 10 см), зроблений з прісного тіста, в який кладеться начинка (як солона, так і солодка), і запікається в духовці.

Тим, хто чекає на гостей, можна поекспериментувати та приготувати смачні святкові бутерброди, рецепти яких представлені нижче.

Канапі з куркою та помідорами чері

Для приготування вам знадобиться:

- хліб тостовий (без скоринки);

- соняшникова олія (3-4 ст. л.);

- часник (1 зубчик);

- Куряче філе (200-500 г);

- помідори чері (залежно від кількості запланованих канапе);

- приправи (перець чорний мелений, куркума, каррі, мускатний горіх).

- варимо куряче філе (хвилин 20);

- розігріваємо сковороду зі олією і обсмажуємо в ньому зубчик часнику, потім його виймаємо;

-ріжемо куряче філе на кубики, викладаємо на сковороду, солимо, додаємо приправи, постійно помішуючи. Тим, хто любить гостре – у рівних пропорціях додаємо перець, куркуму, каррі – по 1/3 чайної ложки – та ¼ мускатного горіха. Для тих, кому гострий не можна – зменшуємо дозу спецій, але зберігаємо пропорцію;

- моєму помідори чері;

- Виймаємо курку, додаємо ще соняшникової олії (1 ст.л.) і смажимо чері 1 хвилину;

- хліб можна обсмажити злегка в тості або відразу ріжемо на невеликі шматочки. На кожен із них кладемо шматочок курки, помідор і закріплюємо це за допомогою шпажки.

На стіл можна подавати, прикрасивши кропом чи петрушкою.

Такі бутерброди святкові з фото мають багато варіантів:

Тарталетки з грибами та сиром

Для приготування вам знадобиться:

- кошики (залежно кількості гостей);

- печериці (300-500 г);

- цибуля ріпчаста (1 маленька або 1/2 великої головки);

- соняшникова олія (2-3 ст.л.);

- сир пармезан чи едемер (100-120 г);

- спеції (перець чорний мелений, куркума, каррі, мускатний горіх).

- чистимо і ріжемо печериці (тоненькими часточками) і цибулю (дрібними кубиками);

- розігріваємо на сковороді соняшникову олію та викладаємо в неї гриби з цибулею, солимо, додаємо приправи (для любителів гострого – у рівних пропорціях змішуємо перець, куркуму, каррі – по 1/3 чайної ложки – і ¼ мускатного горіха). Весь час перемішуємо;

- на середню терку натираємо сир, 1/2 маси перемішуємо із злегка остиглими грибами;

- беремо кошики та викладаємо в них приготовлену начинку;