Святковий стіл на Великдень, Блог про Грецію
Православний Великдень, найважливіше релігійне свято Греції, приходить у супроводі весняних запахів, відродження природи та покритої квітами землі.
Багато традицій, що пов'язують покоління, відносяться до святкування Великодня. Це найсвященніший і широко відзначається з грецьких свят. Традиційно велике значення під час святкування Великодня має великодній стіл.
Великдень починається із сорокаденного посту. Три дні щотижня перед вербною неділею не належить їсти м'ясо. У вербну неділю подається тільки риба та рибні страви. Після вербної неділі починається Страсний тиждень - останній і найсуворіший тиждень посту. У цей час не можна їсти їжу тваринного походження. Не дозволяється їсти м'ясо, молочні продукти, рибу, птицю та будь-які страви з них, приготовлені. Дозволяється, є молюсків (зокрема, кальмарів та восьминогів) та ракоподібних.
У суботу перед Великоднем, блюда, які подаватимуться до святкового столу у великодню неділю, несуть до церкви, де священик їх освячує. Господиня починає готуватися до Воскресіння Христового з початку Страсного тижня. Вона прибирає і прикрашає будинок, пече паски та хліб, фарбує яйця. Головною турботою грецької господині в цей час є традиційний пасхальний суп "Магерітс".
Протягом Страсного тижня церкви щовечора сповнені парафіян, які знову згадують пристрасті Господні. Опівночі із суботи на неділю починають весело дзвонити дзвони: віруючі із запаленими свічками можуть святкувати Воскресіння Христове.
Після цього їдять "магерітсу", розбиваються фарбовані яйця та традиційна фраза "Христос воскрес!" чути всюди за святковим столом.
У Великодню неділю головним частуванням буде баран, смажений на рожні. Починаючи з ранньогоранку рожні починають крутитися у дворах усіх будинків і просто на газонах під деревами, повільно підсмажуючи баранів та "кокоретсі", і аромат смаженої баранини заповнює буквально всю Грецію.
Тут ми зібрали для вас кілька найсмачніших рецептів грецького Великодня. Подавайте частування з безліччю зелених салатів, особливо з салатами з салату-латуку, сезон для якого в Греції якраз припадає на Великдень. На столі має бути багато гарного червоного вина або ретцини.
Якщо у вас є можливість відсвяткувати Великдень у Греції – не пропускайте його. Ви отримаєте ні з чим не порівнянне задоволення від пісень, танців та розмов за вином на свіжому повітрі біля багаття, над яким на рожні смажиться баран.