Таблиця змішування харчових барвників для аерографії
Найчастіше під рукою не виявляється необхідних рідкісних кольорів або поєднань, які можна отримати змішуванням певних базових фарб.
У кулінарній справі змішування харчових барвників має свою специфіку і може дати несподіваний результат. Ця таблиця змішування харчових барвників для аерографії допоможе зорієнтуватися і буде корисною як початківцям, так і досвідченим майстрам.
| чорний |
сіро-чорний
= червоної та жовтої фарби. лиш трохи. Після вимішування, якщо жовтіє, то додати трохи червоної, якщо рожевіє трохи жовтої фарби. Якщо колір дуже насичений, вийшов додати шматочок білої мастики і вимішати заново.
= червоний + коричневий + трохи синього (блакитного)
= рожевий + червоний = 1:1
= світло-блакитний + жовтий = 6:1
= чорний + синій = 1:1
= синій + червоний + білий (більше червоного та білого) + білий = світло-бузковий