Технологія приготування сінажу та фактори, що впливають на якість корму, Сировина для приготування
Сировина для приготування сінажу
Кращою сировиною для приготування сінажу є зелена трава бобових - конюшина, люцерна, еспарцет та інші, а також бобово-злакові суміші - вико-овсяна, горохо-овсяна та ін.
Бобові трави та бобово-злакові суміші мають більш високу поживність та біологічну цінність, ніж злакові та різнотрав'я. Наприклад, в 1 кг сінажу з різнотрав'я міститься всього 0,29 корми. од. і 23 г перетравного протеїну, тоді як у конюшинному та люцерновому сінажі - 0,34-0,35 корм. од. і 33-71 г перетравного протеїну, а в сінажі з горо-хо-овсяної суміші - 0,46 корм. од. і 39 г перетравного протеїну.
Відомо, що з бобових культур дуже важко приготувати хороше сіно і не можна отримати високоякісний силос без цукристих добавок, біологічних і хімічних препаратів, при заготівлі сінажу з пров'ялених бобових трав ця проблема знімається.
Терміни скошування трав на сінаж
Поживність і якість сінажу великою мірою залежить від стадії розвитку трав. Суха речовина молодих рослин містить максимальну кількість перетравного протеїну, каротину, мінеральних речовин та мало клітковини. Сенаж із молодих трав краще забезпечує фізіологічні потреби тварин в основних поживних та біологічно активних речовинах. У рослинах, що скошуються на сінаж у пізніші фази розвитку (кінець цвітіння), значно зростає кількість клітковини, знижується якість та перетравність речовин сінажу.
Важливе значення має і той факт, що при запізнюванні зі збиранням бобових трав, особливо в сиру та дощову погоду, як правило, спостерігається вилягання рослин. Це супроводжується низкою негативних наслідків. Різкозростають втрати поживних речовин за рахунок відмирання листя нижнього та середнього ярусів, які стають гарним поживним середовищем для цвілевих та інших небажаних мікроорганізмів. Полеглі рослини важко скошувати, у результаті виходить високий зріз, маса гірше пров'язується і її погано підбирати.
Таким чином, для отримання високоякісного сінажу скошування бобових трав слід починати на початку бутонізації з таким розрахунком, щоб закінчити збирання у фазі початку цвітіння. У бобово-злакових травосумішей оптимальною фазою початку скошування на сінаж є вихід у трубку злакових і кінець скошування - початок колошення. При збиранні бобово-злакових сумішей фазу вегетації слід визначати за переважним компонентом.
Скошування, плющення та пров'ялювання трав у полі
Трави для приготування сінажу скошують косарками всіх типів: КС-2,1, КДП-4,0, КЗН-2,1 з одночасним або подальшим плющенням причіпною плющилкою ПТП-2, а також косарками-плющилками КПВ-3, КПП-2, Е-301, КСК-100, КПС-5Г, КПРН-3,0. Чим швидше скошена трава досягне оптимальної фізіологічної сухості, тим менше буде втрат поживних речовин і вітамінів і тим вище - якість сінажу, тобто вирішальним фактором є тривалість пров'ялювання трав.
Втрати поживних речовин під час пров'ялювання залежить від тривалості перебування трави у валках і прокосах, що, своєю чергою, пов'язані з погодними умовами і технологією скошування рослин. Тому при заготівлі сінажу необхідно застосовувати такі способи та прийоми скошування, які дозволяють з урахуванням погодних умов швидко пров'язати масу з мінімальними втратами та отримати сінаж високої якості.
Ефективним технологічним прийомом швидкого підсушування стебел та листя є плющення бобових.трав при скошуванні. Після плющення випаровування води з стебел і листя вирівнюється, внаслідок чого листя та суцвіття не пересихають і не обламуються при доборі. Наприклад, плющена конюшина з початковою вологістю 76-80%, врожайністю 200 ц/га і скошена в прокоси за хорошої погоди в умовах Московської області можна пров'яти до вологості 50-55% протягом 6-8 годин, після чого її можна згрібати у валки і одразу підбирати. У період нестійкої, дощової погоди плющення трав проводити не рекомендується, це пов'язано з підвищенням втрат за рахунок вимивання найбільш цінних поживних речовин, вітамінів та мінеральних елементів, до того ж, плющена трава сильніше намокає.
Для прискорення процесу пров'ялювання маси в прокосах і особливо у валках при високій врожайності трав, поряд з плющенням, необхідно проводити зворушення через кожні 2-4 години. Для цього використовують граблі ГВК-6, ГБУ-6, КПС-5Г з валкообгортанням або граблі-ворошилку Е-247.
У хорошу погоду при збиранні трав із урожайністю 150 ц/га з прокосів масу згрібають у валки при вологості близько 65%, подальше пров'ялення успішно йде у валках без ворошення. Після дощу обов'язково проводять обертання валків при підсиханні верхніх шарів.
На особливу увагу заслуговує процес пров'ялювання трав у валках при врожаї зеленої маси понад 200 ц/га. Валкові косарки-плющилки типу КПВ-3, Е-301 та інші із шириною захоплення жниварки 3-4,2 м формують потужний валок до 7 кг і більше маси на 1 пог. м. Для пров'ялювання такого валка навіть за сприятливої погоди потрібно від 36 до 72 годин і більше. 3 нестійку погоду термін пров'ялювання може зрости. У дощову погоду дуже важко прискорити підсихання трави в цих валках навіть за допомогою ворушення бічними граблями ГВК або ГБУ. Важкі валки скручуються,засмічуються землею, погіршується їхній підбір. Тому для швидшого пров'ялювання трав необхідно при скошуванні ширину захоплення юкращати на одну третину або навіть на половину жниварки. Ширина валка має бути максимально близькою до ширини захоплення підбирача-подрібнювача.
Дуже важливо контролювати закінчення пров'ялювання трав. Якщо збирання пров'ялених трав провести при вологості вище 50-55%, то консервування зеленої маси піде за принципом силосування. Це майже не вплине на якість корму із злаково-бобових трав, а з бобових культур вийде недоброякісний силос.
Вологість трав, що пров'ялюються, в польових умовах можна визначити декількома способами. Достатньо точно протягом однієї години вологість трав можна визначити за допомогою портативного вологоміра Чижової або візуально на підставі фізичного стану рослинної сировини. При хорошому навичці та досвіді вологість трав можна визначити з точністю до 5-6%. Маса вологістю близько 50% при стисканні в руці помірно пружна, м'яка, листя не обламується, при скручуванні сік не виділяється. При вологості сировини 55-60% у злакових рослин стебло пружне, листя гнучкі і трохи мляві, а у бобових - стебло мляве, листя ще гнучкі; при вологості 40-45% у злакових рослин стебло ще пружне, листя підсохле, гнучкі, але ще не кришаться, а у бобових - більшість нижнього листя сухі, черешки листя починають ламатися.
Вологість трави можна визначити методом повторних зважувань. При цьому на рамку, обтягнуту марлею, розкладають свіжоскошену траву шаром, рівним 1 пог. м валка або 1 м 2 прокосу. Періодично масу зважують для визначення вологи, що випарувалася.
У виробничих умовах закласти сінаж строго певної вологості, наприклад, 50%, практично неможливо. Томудопустиме відхилення вологості окремих проб корму від середньої величини на 8-10%. Однак середньозважена вологість закладеної у сховище сінажної маси повинна задовольняти технологічні вимоги (45-55%).
За хорошої сонячної погоди всі операції із заготівлі сінажу можна виконати протягом одного дня. Для цього скошування трав треба починати якомога раніше, щоб до кінця дня масу підібрати. Наступного дня скошеної маси слід залишати стільки, щоб забезпечити фронт роботи підбирачам-подрібнювачам до того моменту, коли буде готова до підбору знову скошена трава. Якщо трава в полі пересохла, її краще залишити на сіно.
Підбір та подрібнення сінажної маси
У загальному технологічному процесі заготівлі сінажу підбір та подрібнення пров'яленої трави має важливе значення. Для підбору валків, подрібнення пров'ялених трав одночасного завантаження їх у транспортні засоби застосовують спеціальні та переобладнані підбирачі-подрібнювачі: КІК-1,4, КС-1,8. КУФ-1,8, ППР-1,6, КС-2, 1, Е-867, С-280 та ін.
Підбір і подрібнення пров'яленої трави з валків починають при вмісті в ній 55-60% вологи, з тим розрахунком, щоб вологість маси, що закладалася, дорівнювала 50-55%. У процесі подрібнення, навантаження та закладення маси у сховищі відбувається втрата до 5% вологи.
Пров'ялені рослини подрібнюють до розміру частинок 2-3 см, що забезпечує хорошу сипкість та ущільнення корму у сховищі. У деяких господарствах закладку сінажу виробляють і з подрібненої пров'яленої трави, вважаючи, що при цьому покращується поїдання сінажу.
Для перевезення подрібненої сінажної маси від підбирачів-подрібнювачів використовують спеціалізовані причепи ПСС-12,5, самоскильні тракторні візки типу ПТС-40 та 88 7А, кормороздавачі ПТУ-10к,КТУ-10. РММ-0,50П та ін. Всі причепи повинні мати нарощені борти та загороджувальні сітки з боків та зверху. Таке обладнання запобігає втраті корму при завантаженні та перевезенні.
При розрахунку потреби у транспортних засобах для перевезення сінажної маси необхідно виходити з того, щоб не було вимушених простоїв підбирачів-подрібнювачів, а терміни закладання сінажу в одне сховище не перевищували б трьох днів.