Технологія продовження свіжості МКІ

Маючи досвід участі у міжнародних дослідженнях, і постійно проводячи власні, компанія ПУРАТОС накопичила великий досвід у вивченні споживчих переваг. Ці дослідження підтверджують, що свіжість борошняних кондитерських виробів є найважливішим параметром оцінки якості продукту кінцевим споживачем. Тому виробникам слід приділяти пильну увагу цьому критерію, оскільки, прагнучи поліпшити якість продукції, вони повинні забезпечити достатній рівень свіжості протягом усього періоду реалізації продукції, що включає етапи транспортування і зберігання. Завдання ускладнюється тим фактом, що борошняні кондитерські вироби черствіють досить швидко. Але що якщо існує спосіб збереження початкової свіжості, яка згодом забезпечить Вам більші обсяги продажів і більш високий прибуток?

Акті-Фреш – комплексний покращувач, що працює у всіх існуючих вимірах свіжості

Акти-Фреш – призначений для продовження свіжості упакованих борошняних кондитерських виробів, насамперед різних видів кексів та пряників. Дія покращувача заснована на використанні новітньої технології комбінації активних інгредієнтів -ферментів та емульгаторів. Залежно від рецептури і завдання, що вирішується, рекомендується вносити від 0,8 до 1,5% Акті-Фреш. Він виробляється у формі порошку, що спрощує дозування у виробничому процесі. Акті-Фреш працює у всіх існуючих вимірах свіжості:

---