Технологія виробництва бочок із дуба! Етапи виготовлення та перевірки якості готової бочки!
Виготовлення дерев'яних бочок, тарілок, ушатів та іншого начиння називається бондарною справою. Як і багато ремесел, це дуже непроста справа, яка потребує професійних навичок. Бондарство виникло ще Стародавню Грецію. Для вина були потрібні великі ємності. Найпростішою судиною великого розміру для самостійного виготовлення виявилася бочка.
Дуб – одна з найцінніших порід дерев. Це дерево давно закріпилося у свідомості людей як символ сили, здоров'я та мужньої краси. Він відмінно підходить не тільки для виробництва модних фешенебельних меблів, але і для виготовлення дубових бочок. У таких бочках чудово зберігаються не тільки вина та коньяки, а й консервація. Антисептичні властивості дуба запобігають виникненню пліснявих грибків.
Етапи виготовлення бочок
За всіма правилами виготовлення бочок можна розділити на наступні етапи:
Виготовлення клепок для бочки
Клепки - дошки, що утворюють кістяк бочки. Нижня частина стовбура старих дерев називається клепочником, тому що клепки роблять саме з неї. Для клепок найкраще підходить сира деревина.
За формою клепок бочки бувають двох видів:
Бочарні - вужчі з кінців і розширюються до середини. З таких клепок виходить бочка - ємність з більш вузьким верхом і дном і опукла посередині кістяка (рис. 3).
Кадушкові - вузькі з одного кінця і розширюються до іншого. З таких клепок виходить діжка - ємність у формі зрізаного конуса (рис. 3).
Порядок виготовлення клепок наступний:
1. Спочатку цурку розколюють навпіл акуратними ударами поліна по обуху сокири. Чурка повинна бути на 5-6 см довшою за плановану клепку.
2. Кожну половинку знову розколюють навпіл і такдалі залежно від товщини цурки (рис. 1) доти, доки не вийдуть заготовки по 5-10 см завтовшки і 2,5-3 см завтовшки. Розколювати потрібно, не поспішаючи і акуратно, щоб вийшов радіальний розкол, інакше при подальшій експлуатації клепка буде тріскатися.
3. Отримані заготовки сушать не менше місяця у приміщенні з гарною вентиляцією. Для прискорення процесу можна використовувати сушарку для дерева.
4. Висушені заготовки стругаються стругом або рубанком.
5. Спочатку стругається зовнішня поверхня клепки. Щоб перевірити точність кривизни поверхні, потрібно виготовити спеціальну форму (рис. 2). Вона вирізається з тонкої дошки вже готовою бочкою.
6. Потім стругаються бічні поверхні, вигин яких також перевіряється формою.
7. Остання операція обробки бічної поверхні – фугівка. Найзручніше робити її рухом заготівлі по фуганку (рис. 4).
8. Внутрішня поверхня клепки стругається рубанком або отесується сокирою (рис. 5). Виготовлення кадушкової клепки на цьому закінчується, а на бочарній ще потрібно сточити середину до ширини в 12-15 мм (рис. 6).
Виготовлення обручів бочок
Обручі для бочок виконують із дерева або сталі. Найчастіше зустрічаються бочки зі сталевими обручами, тому що вони міцніші за дерев'яні і з ними менше виникає проблем з часом. Сталеві обручі виготовляються із гарячекатанної сталевої стрічки 30-50 мм шириною і 1,6-2 мм товщиною. Перед натяжкою обручів бочка заміряється з їхньої місці і до цього розміру додається подвійна ширина смуги. Ударами молотка сталева стрічка скручується в кільце, потім в ній свердляться або пробиваються отвори і в них вставляються заклепки з м'якого сталевого дроту діаметром 4-5 мм (рис. 7). Один внутрішній край обруча слідуєрозвальцювати гострим кінцем молотка на масивній сталевій підставці у вигляді балки (рис. 8).
На бочку встановлюються обручі:
Пуковий – по центру
Уторний - по краях
Складання дубової бочки
Збирають діжку на будь-якій рівній поверхні.
1. Спочатку до обруча прикріплюються дві клепки навпроти один одного. Кріплення служать сталеві скоби.
2. До однієї з них ставляться клепки по порядку, доки не утворюється зібрана половина стінки бочки.
3. Далі клепками заповнюється весь периметр обруча.
4. Обруч осідає постукуванням молотка і перевіряється щільність сходження клепок. Щоб клепки щільно прилягали один до одного по всій бічній поверхні, потрібно додати ще клепку або видалити зайву і після цього ставити постійний обруч. Іноді щільність сходження необхідно регулювати звуженням однієї з клепок або заміною вузької на ширшу, якщо не виходить відрегулювати додаванням або видаленням.
5. Вирівнявши ударами молотка лінії торців клепок, ставиться цибульний обруч і насаджується до упору набійником (рис. 10).
6. Остів ставиться на рівну поверхню, олівцем за допомогою бруса відзначається лінія обрізу.
7. Насаджується вторинний обруч, після чого кістяк підрізається так, щоб залишилося 2-3 мм від обруча. Торці клепок зачищаються рубанком. Аналогічно обробляємо інший край кістяка.
Коли насаджено обручі з одного боку, іншу сторону слід попередньо стягнути. І тому використовується спеціальний бондарський інструмент – ярмо. Альтернативою йому можуть бути мотузка, трос, ланцюг або дріт. Можна також стягувати затяжною петлею або важелем.
Виготовлення донів бочки
Зсередини зібраний кістяк зачищається стругом або шерхебелем (рис 13.)
Щобвстановити дно, в остові потрібно зробити паз (рис. 14).
Глибина та ширина паза – 3 мм (рис. 15).
У буркуну потрібно простругати зовнішню сторону і прифугувати бічні поверхні, потім зібрати донний щит (рис. 16). У попередньо просвердлені гнізда 15-20 мм глибиною вставляються цвяхи, якими скріплюється буркун. Слід обчислити сторону правильного шестикутника, вписаного в коло вторинного паза. Це буде радіусом дна. Але повинен бути зазор між колом паза та дном 1-1,5 мм. Після зачистки шерхебелем із краю дна зрізаються фаски (рис. 17). Після цього дно в поперечному перерізі нагадує заточений кіль. З відривом 3 мм від краю колу товщина деревини -3 мм. Це потрібно для максимально герметичного контакту дна з кістяком у вторинному пазі (рис. 18).
Далі варто приміряти дно. Обруч послаблюється і в паз вводиться одна сторона дна, а потім постукуванням молотка та решта його частини. Якщо дно йде дуже туго - потрібно послабити обруч, якщо занадто вільно - підтягнути.
Для встановлення другого дна необхідно попередньо просвердлити отвір для затоки продуктів діаметром 30-32 мм. Висота пробки – не менше товщини дна, але вона не повинна бути вищою за рівень обрізу кістяка (рис. 19).
Перевірка якості виготовленої бочки
Бочка готова. Тепер її необхідно перевірити на наявність протікання. Якщо щілини в межах допустимих, вода буде просочуватися тільки в перші пару хвилин до набухання дерева. Протікання протягом півгодини – знак дефекту. Найчастіше цей дефект є у місці вторинного паза (між дном і клепками). Щілину можна закласти попередньо заготовленою та висушеною бочарною травою. Бочарна трава – це листя рогозу та стебла очерету. Для усунення течі між клепками щілина зашпаровуєтьсяплоским листом рогозу, в уторах – стеблом очерету. Для вставки трави між клепками потрібно послабити обруч. Щоб збільшилась щілина. Вставивши ріг, обручі знову затягуються. Якщо є текти в уторах, потрібно зняти обруч і дно. Стебло очерету закладається в паз вторинний, після чого дно знову вставляється і обруч затягується.