TEK BULGUR

Тек Булгур використовує збиральні машини Z-Sortex із сепаратором кольору, а в сировині використовує 100% тверду пшеницю, залишаючись вірною якості. У сучасних об'єктах, разом із досвідченими фахівцями, фірма Тек Булгур здійснює виробництво обсягом 120 тонн на день і веде свою діяльність на ринках Європи, Близького Сходу, України, Азії та Північної та Південної Америки, а також у країнах 3-го світу, має широку мережу розподілу та надає своїм клієнтам найякісніше обслуговування.

Фірма експортує 80% виробленої продукції до 17 країн світу, займаючи полиці у багатьох національних маркетах Туреччини та здійснюючи контрактне виробництво (Private Label).

У багатьох країнах, особливо в останні роки, булгур отримав широке визнання та застосування через встановлену в ньому високу поживну цінність, а також займає перші ряди в списку дешевих продуктів харчування.

Як зрозуміти якість

Перший тип: переважаючий переважно в нашому регіоні, в Газіантепі, його також можна назвати сухим типом. Зварені та осушені зерна пшениці очищаються від лушпиння/висівки, дробляться на половинки та поліруються на шліфувальних машинах. Просіюються та сортуються. У цьому типі виробництва термін придатності вищий і колір матовіший, ніж у іншому типі виробництва.

У другому типі виробництва типу мут, зварені та осушені зерна пшениці очищаються від лушпиння, зволожуються водою протягом 8 годин. Дробляться у сирому вигляді, знову поміщаються в осушувальні відділи, потім у шліфувальну машину, просіюються та сортуються. У цьому вся типі виробництва термін придатності нижчий, ніж у типі Газиантеп. Колір, порівняно з типом Газіантеп, більш жовтий, прозорий. Тек Булгур сьогодні виробляє всі два типи булгуру, а також перловку,булгур коричневий для плову та фрикадельок, булгур з локшиною для плову на виробничих машинах в упаковках по 1, 10, 25 та 50 кг.

На закінчення хочемо додати, що у харчовій лабораторії, обладнаній усередині фірми, отримана пшениця проходить через аналіз на відповідність, разом з цим на кожному окремому етапі виробництва інженери харчового виробництва проводять необхідні контролі. .

Корисні властивості Булгура

Знайдений у булгурі Вітамін B1 грає важливу роль у нервовій та травній системах.

Містить фолієву кислоту, яка є важливим харчовим продуктом для дітей та вагітних жінок.

Має ненасичені жири та низький загальний рівень жиру, отже є здоровим продуктом харчування.

Не містить холестерину.

Головна перевага булгура перед іншими зерновими це те, що він не містить фітинової кислоти завдяки способу варіння та осушення булгуру.

Булгур поряд з бобовими стає найціннішим харчовим продуктом у світі.

Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir.

Не вбирає радіацію та має високе протистояння радіації. Тому в деяких країнах тримається в резерві для військових та цивільних потреб на випадок атомної війни.

Під час готування харчові продукти пшеничного зародка проникають у зерно, що робить його більш цінним харчовим продуктом, ніж інші (хліб, макаронні вироби).

Процес варіння та осушення булгура перешкоджає утворенню плісняви та забезпечує більш тривалий термін зберігання порівняно з іншими продуктами.

Особливо корисний для вагітних.

Булгур містить високий рівень клітковини. Не сприяє великим перепадам рівня цукру в крові, надає сприятливевплив на здоров'я шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Вагітним жінкам рекомендується споживання булгура через вміст фолієвої кислоти. Фолієва кислота корисна як матері, так розвитку дитини. Якщо подумати про якість харчових продуктів, булгур є важливим харчовим продуктом, який потрібно зберегти і споживати в культурі Турецької кухні.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ (100 ГР. СИРИХ БОБІВ)

NUTRITION FACTS OF 100 G UNCOOKED BOULGOUR/VALEUR NUTRITIVE