Тема 6 Хвороби буряків (цукрових, їдальних та кормових)
Збудники хвороб буряка вражають усі органи рослини: листя, стебла, насіння, коренеплоди, викликаючи пригнічення рослин, зниження кількості та якості врожаю. Багато патогенів зберігаються на рослинних рештках, іноді на зберігання закладаються хворі коренеплоди або розвиток хвороби відбувається у зимовий період. Тому для зниження втрат урожаю, крім проведення захисних заходів у період вегетації, необхідно перед закладкою ретельно підготувати сховище та закладати в нього здорові коренеплоди, а в період зберігання стежити за їх станом.
Рак (зобоватість) коренів буряків.Збудник бактерія-Pseudomonastumefaciens. Бактерія, що викликає рак на коренях буряків, має широку спеціалізацію і, крім буряків, вражає ще близько 60 видів рослин. В основному зустрічається на цукрових буряках, але останнім часом почала поширюватися на їдальні, що вирощується на зрошуваних ділянках.
На ураженому корені з'являється наріст. Поступово він розростається, нерідко перевищуючи за величиною та масою розміри самого коренеплоду. Поверхня його гладка або горбкувата. Наріст пов'язаний з коренем вузьким перешийком і може бути легко відламаний. Найчастіше ракова пухлина виникає у ділянці шийки, значно рідше – на нижніх частинах кореня. Під час вегетації тканини наросту не загниють і порожнини в них відсутні.
Уражені рослини слабо розвиваються, і в результаті знижується врожайність. При зберіганні коренеплоди з наростами легко загниють.
Причина утворення наростів – посилене поділ клітин внаслідок подразнюючого ними бактерій. У нарости, як правило, Pseudomonastumefaciensне виявляють. Патоген зберігається та накопичується у ґрунтіі проникає в рослину через ранки в корені.
Сприятливі умови їхнього розвитку – нейтральна реакція грунту і висока (25-30 З) температура.
Заходи боротьби: дотримання сівозміни, посадка здорових маткових коренеплодів.
Церкоспороз буряка-CercosporabeticolaSacc. (класDeuteromycetes,порядокHyphomycetales).
Хвороба проявляється у вигляді плям, головним чином на крайових листках. Плями овальної форми, довжиною 2-4 мм, сіро-бурі, з обох боків різко обмежені червоно-фіолетовим кольором. На найстарішому листі плями бувають досить великі (в діаметрі 0,5-1 см). У вологу погоду в зоні плям помітний сіруватий наліт, утворений спороношенням гриба. Конідії розносяться вітром і водою, і хвороба поширюється на наступне листя. При сильній інфекції плями розпливаються, і весь листок засихає. В першу чергу відмирають більші, крайні листки розетки, потім наступний ряд (ярус) зараженого листя. Наймолодше листя розетки більш стійке до захворювання і залишається зеленим.
Зимує збудник церкоспорозу в заражених рослинних залишках у вигляді скупчення потовщених гіф. Навесні на старих церкоспорозних плямах знову розвивається конідіальне спороношення гриба. У деяких випадках джерелами інфекції може бути насіння, в оплоднях яких зберігається грибниця.
Шкідливість хвороби проявляється у зменшенні асиміляції, зниженні цукристості, через масове відмирання листя знижується приріст коренів.
Заходи боротьби: важливо видаляти з поля рослинні залишки після збирання, вчасно проводити глибоке оранку і знищувати бур'яни; підживлення буряка мінеральними добривами; рекомендується проведення заходів щодо накопичення та збереження вологи в ґрунті(Снігозатримання, розпушування, знищення бур'янів). Протруювання насіння та обприскування посівів протягом вегетації препаратами, дозволеними «Списком. ».
Корнєєд буряків.Захворювання сходів буряків, що викликається патогенами, несприятливими умовами та низькою якістю насіння. Збудники – комплекс ґрунтових грибів, що вражають ослаблені рослини з фази проростків до утворення 2. 3 пар справжніх листків, що викликають почорніння (загнивання) корінця, черешків сім'ядолів, підсім'ядольного коліна. Основні збудники:Aphanomyces cochlioides Drechsl. (класOomycetes,Saprolegniales),PythiumdebaryanumHesse(клас>Oomycetes,порядокPeronosporales),PhomabetaeFr. (класDeuteromycetes,порядокSphaeropsidales),RhizoctoniasolaniKuhn. (класDeuteromycetes,порядокMyceliasterilia),Fusarium(класDeuteromycetes,порядокHyphomycetales).
Перші ознаки захворювання відзначаються на підсім'ядольному коліні або корінці у вигляді склоподібної плями, темних штрихів або смужок. Підсім'ядольне коліно витончується, на ньому утворюється перетяжка, корінь загниває, темніє, витончується. Такі сходи часто гинуть, що призводить іноді до сильного зріджування і в цьому випадку потрібне пересівання. Рослини, що перехворіли на корені, якщо й одужують, то розвиваються повільно і дають менший урожай (до 40%).
Збудники хвороби зберігаються в ґрунті, на рослинних залишках та насінні буряків. Сортів буряків стійких до коренеду немає. Чим активніші процеси життєдіяльності паростків буряків, сила їх зростання, тим рослини стійкіші до захворювання.
Заходи боротьби: дотримання сівозміни, посів буряків за найкращимпопередникам, внесення добрив, посів слід проводити відкаліброваним насінням; у період сходів слід підтримувати ґрунт у пухкому стані, у сухі роки після посіву ґрунт можна прикатати; протруювання насіння препаратами, дозволеними «Списком. ».
Мучниста роса -Erysiphecommunisf.betae(класAscomycetes, порядокErysiphales).
Перші ознаки захворювання проявляються зазвичай у середині літа в суху та спекотну погоду. Листя покривається білим нальотом. Спочатку наліт з'являється у вигляді окремих вогнищ з верхнього боку листа, поступово наліт розростається і охоплює майже всю пластинку. Уражені органи засихають. Протягом літа гриб поширюється конідіями. Зберігається інфекція у вигляді клейстотецій на рослинних рештках та на клубочках насіння.
Заходи боротьби:знищення рослинних залишків; дотримання сівозмін; внесення мінеральних добрив; своєчасний полив; обприскування фунгіцидами відповідно до «Списку. ».
Переноспороз буряка-PeronosporaschachtiiFuck.(класOomycetes, порядокPeronosporales).
Пероноспороз вражає буряки першого року життя та насінники. Захворювання проявляється переважно на молодих органах рослин. Молоде центральне листя розетки набуває хлоротичне забарвлення, їх краї скручуються, потовщуються і стають ламкими. На нижній стороні листя у вологу погоду утворюється сірувато-фіолетовий наліт, що складається з конідієносців та конідій.
Зберігається гриб на рослинних рештках у полі у вигляді ооспор, а також у вигляді міцелію в головці коренеплодів, або в клубочках насіння, де гриб утворює ооспори. При висадженні уражених коренеплодів на листі, що відростає, практично відразувиявляються ознаки хибної борошнистої роси. Такі коренеплоди найчастіше стають первинними осередками інфекції. У період вегетації гриб поширюється на конідії. Джерелами інфекції можуть бути також рослинні залишки та клубочки насіння, в яких утворюються ооспори.
Заходи боротьби: дотримання сівозміни; просторова ізоляція (не менше 1 км) між полями першого та другого років життя буряків; знищення рослинних решток; глибока оранка грунту; протруювання насіння; фітопрочистки; підбір слабо ушкоджуваних сортів; при сильному розвитку хвороби обприскування сім'яників фунгіцидами відповідно до «Списку. ».
Фомоз буряка (зональна плямистість)–PhomabetaeFr. (класDeuteromycetes, порядокSphaeropsidales). Це грибне захворювання завдає значної шкоди всім видам буряків першого та другого року вирощування, а також шпинату.
На листі з'являються жовтувато-бурі округлі великі (діаметром 0,2-1 см) плями з концентричними колами. На плямах добре видно чорні крапки – пікніди гриба. На стеблах уражені ділянки світлішають, ними також розвиваються пікніди. Під час дощу або під час роси з пікнід поширюється велика кількість суперечок. Крім того,Phomabetaeє збудником коренеду буряків, а також становить велику небезпеку при зберіганні коренеплодів, особливо в буртах, викликаючи появу чорної сухої гнилі.
Після висадки заражених маточників сім'яники не відростають або дають щуплі заражені насіння. При висіві такого насіння виростають уражені сходи. Зберігається збудник хвороби у ґрунті на рослинних рештках, коренеплодах буряків та на клубочках насіння.
Заходи боротьби: внесення добрив, попередження механічних пошкоджень,вибракування хворих коренеплодів перед закладкою на зберігання. Протруювання насіння та обприскування сім'яників фунгіцидами, дозволеними «Списком. ».
Іржабуряка–Uromyces betae (Pers) Lev. (класBasidiomycetes, порядокUredinales).
Цей мікоз вражає всі види буряків – їдальню, цукрову, кормову. Збудником хвороби є одногосподарський іржовий гриб. Уражаються рослини першого та другого року життя. На початку літа на сім'ядольному листі сходів та молодому листі розетки сім'яників розвиваються дрібні жовті порошаючі подушечки – ецидіальна стадія гриба. Еціоспори розносяться вітром, потрапляють на здорове листя буряків і проростають. Влітку на обох сторонах листя, а часто і на черешках з'являються діаметром до 1 мм окремі або зібрані групами світло-коричневі урединії. Дозріючі уредініоспори заражають буряки, і таким чином, хвороба поширюється протягом усього літа.
Восени на старому листі часто навколо урединь розташовуються темно-бурі тілопустули. Інфекція зберігається як теліоспор на рослинних залишках у грунті, і навіть джерелами інфекції може бути маточна буряк і насіння. Навесні теліоспори проростають і спричинюють первинне зараження буряків. Сильному розвитку іржі сприяє тепла, волога погода.
Заходи боротьби: знищення рослинних залишків; протруювання насіння та маточників, обприскування сім'яників фунгіцидами, дозволеними «Списком. ».
Кагатна гнилизна –хвороба коренеплодів буряків під час зберігання. Вона може бути викликана комплексом різних грибних та бактеріальних організмів.
Залежно від виду інфекції, на поверхні коренеплоду розвивається пліснявий наліт різного кольору (білого, сірого, рожевого та ін.). Захворюванняє результатом неправильного вирощування, транспортування та зберігання буряків. У більшості випадків уражені коренеплоди набувають сірого, бурого або майже чорного забарвлення. Міцність тканин губиться. Якщо вражають рослини гриби, то гнилизна може бути сухою, але якщо активну участь беруть бактерії, то уражені коренеплоди ослизняються і розм'якшуються. Розвитку гнилі сприяють механічні ушкодження. Шкідливість обумовлена втратою цукру у уражених коренів.
Заходи боротьби: внесення добрив, боротьба зі шкідниками та хворобами, попередження механічних пошкоджень, вибракування хворих коренеплодів перед закладкою на зберігання.
Ризоманія. Є небезпечним вірусним захворюванням цукрових буряків у Казахстані та у всьому світі. Збудником ризоманії є вірус некротичного пожовтіння жилок буряків (BNVYV), який переноситься плазмодіофоровим грибом – Polymyxa betae Keskin.
Інфекція накопичується та зберігається у ґрунті. Захворювання проявляється у вигляді так званої "бородатості коренеплодів", коли утворюється велика кількість бічних корінців. Уражений коренеплід залишається невеликим за розміром, а його тканини стають твердими. Розвитку хвороби сприяють високі температури (25°С) та вологість ґрунту, надмірний полив або близьке залягання ґрунтових вод, а також нейтральна або лужна реакція ґрунту.
1. Ознайомитися із зовнішніми ознаками прояву захворювань на буряках, їх характеристикою та заходами боротьби.
2. Заповнити таблицю 6 та замалювати симптоми прояву хвороб.
Таблиця 6 - Характеристика хвороб буряка.
Збудник та його систематичне становище