The Best Guide, Чилійське вино Cono Sur Chardonnay 2011
Primary menu
Post navigation
Чилійське вино Cono Sur Chardonnay 2011
Серед порівняно недорогих вин із Чилі варто виділити вина господарства Cono Sur, особливо вина лінійки Bicicleta (Bicycle), «велосипедної» серії із зображенням велосипедиста на етикетці. Ця лінія відрізняється добрим співвідношенням ціна-якість. У ній представлені вина із різних сортів винограду; сьогодні ми розглянемо Cono Sur Chardonnay - дуже гідне вино; Вінтаж 2009 року Роберт Паркер оцінив у 90 балів зі 100 — чудова оцінка для бюджетного вина.
Трохи теорії та історії
Шардоне (Chardonnay) - один із найпопулярніших у світі білих сортів винограду. Батьківщиною його є французька провінція Бургундія, але зараз цей сорт вирощують практично у всіх виноробних країнах. У Франції Шардоні - другий за обсягами вирощування білий сорт винограду після Уні Блана (що йде в основному на коньяк та бренді). У Чилі Шардоні взагалі вийшов на перше місце за поширеністю серед білих сортів винограду, а в Аргентині він посів почесне друге місце після сорту Торронтес.
Популярність Шардоне обумовлена кількома чинниками. По-перше, його легко вирощувати і він невибагливий до кліматичних умов. По-друге, він дуже універсальний (вина з Шардоне припадають до смаку багатьом людям) і «гибкий», добре відображає особливості терруару (терруаром називають сукупність географічних та кліматичних характеристик місця вирощування винограду — це і тип ґрунтів, і висота над рівнем моря, і вологість, та багато іншого).
Назва Cono Sur перекладається з іспанської мови як «південний конус», цим словосполученням позначають південну частину Південної Америки (Чилі, Аргентину таУругвай). Девізом компанії є (перекладаю українською): «Жодних генеалогічних дерев, жодних запорошених пляшок, тільки якісне вино». Cono Sur робить вина з використанням найсучасніших технологій та найсучаснішого обладнання, прагнучи забезпечити максимальну стабільність якості.
Фортеця вина Cono Sur Chardonnay 2011 - 13,5% про. Виноград - 100% Chardonnay; вирощений у регіоні Центральна долина (Central Valley). Урожай, звичайно, 2011 року, але зараз доступний і «вінтаж» 2012 року. Виноград збирається вручну, термін витримки вина становить близько трьох місяців; Витримка проводиться у великих резервуарах з нержавіючої сталі. Вино біле сухе; містить, як і майже всі вина, безпечне здоров'ю кількість діоксиду сірки (антиокислителя). Енергетична цінність - 76,8 ккал/100 мл.
Особисті враження
Колір вина Cono Sur Chardonnay 2011 - світло-солом'яний з легким золотавим відливом. Аромат досить сильний, фруктово-квітковий, гармонійний, симпатичний та досить багатий. Нотки цитрусових, ананасу та персика. Смак насичений, добре збалансований, з фруктовими та мінеральними нотами. Післясмак досить тривалий, м'який, трохи терпкуватий, з фруктовими та мінеральними тонами.
Хороше вино з дуже адекватним співвідношенням ціна-якість. Чи не складне, але й не примітивне. Добре п'ється, але не найлегше; злегка освіжає. Загалом — непоганий, більш менш універсальний варіант, «повсякденний» або «дрібносвятковий».
Зовнішні оцінки
- Урожай 2011 року: Стівент Танцер - 87/100
- Урожай 2010 року: Роберт Паркер - 88/100
- Урожай 2009 року: Роберт Паркер - 90/100, Wine Spectator - 85/100, Wine Enthusiast - 85/100
Де купити і скільки коштує
Вина Cono Sur лінійки Bicicleta (Bicycle) продаються в багатьох супермаркетах, гіпермаркетах і алкомаркетах, але зустрічаються все ж таки рідше, ніж вина дешевшої і простішої лінійки Tocornal. Ціни варіюються від 300 рублів (в Ашані) до 450 рублів (в алкомаркетах та деяких супермаркетах). В алкомаркетах іноді зустрічаються «половинні» пляшки (375 мл) за ціною близько 250 рублів за штуку. Зрідка можна побачити і зовсім мініатюрні пляшечки (187 мл), вони коштують близько 150 рублів/штука.
Вина лінійки Tocornal зустрічаються майже в кожному супермаркеті, але за смакоароматичними якостями вони поступаються своїм «побратимам» із «велосипедної» серії. Ціна однієї пляшки у звичайному супермаркеті зазвичай становить 300-350 рублів; в Ашані дешевше.
Як пити
Охолодити до 10-12 градусів. Використовувати звичайні келихи для білого вина, наповнювати їх на третину або половину об'єму. Пам'ятайте, що біле вино п'ється перед червоним. Декантирувати біле вино не потрібно.
З вином Cono Sur Chardonnay непогано поєднуватимуться рибні страви, легкі закуски, страви з курки та качки, фрукти, нескладні сири, у тому числі з благородною пліснявою.