Тістечка з помідорами відкриті
Нещодавно ми пропонували до вашої уваги оригінальні та дуже смачні пиріжки бомбочки з помідорами та сиром. Зараз представляємо не менш вдалий та цікавий рецепт пиріжків із помідорами.
Пиріжки з помідорами готуватимемо з листкового дріжджового тіста. Якщо ви вирішили приготувати тісто самостійно, ви можете скористатися рецептом на нашому сайті: листкове дріжджове тісто для пиріжків
Для тіста: - готове листкове дріжджове тісто – 500 г
Для начинки: - помідори - 2 шт. (великі) - сіль - ¼ ч. ложки - оцет - 1,5 ч. ложки - олія - 2 ст. ложки - петрушка - половину середнього пучка - перець - за смаком
Готуємо пиріжки з помідорами
1. Для початку розморозьте готове листкове тісто дріжджове (якщо купували в магазині) при кімнатній температурі. Воно має стати м'яким.
2. Поки тісто розморожується, приготуйте начинку. Для цього помідори наріжте невеликими шматочками.
3. Додайте до порізаних помідорів дрібно порубану петрушку (або іншу зелень до смаку, можна, наприклад, ще додати базилік).
4. Також додайте сіль, перець, оцет та олію. Все добре перемішайте.
5. Готове тісто розділіть на 8 частин. Сформуйте з тіста кульки і розкачайте в тонкі подовжені коржики.
6. Важливо, щоб у помідорів було мінімум соку. Тому всю рідину з начинки потрібно прибрати – процідіть через друшляк.
7. Покладіть на кожну корж помідорну начинку.
8. Загорніть кожен коржик з начинкою в невеликий рулетик. Краї ретельно защипніть, щоб було закрито всю начинку.
9. Вгорі рулетика зробіть ножем надріз, углиб через усі шари, крім першого. Небагаторозгорніть краї відкритого пиріжка.
10. Викладіть відкриті пиріжки на деко, змащене маслом, і залиште на хвилин 10 у теплому місці для підйому.
11. Випікайте пиріжки з помідорами в розігрітій духовці при температурі 200 градусів до готовності (приблизно, хвилин 20).
12. Готові гарячі пиріжки змастіть вершковим маслом і накрийте рушником, щоб стали ще м'якшими.
Приємного апетиту та смачних пиріжків!