Тонна з сотки
Як обладнати підвал або льох для вирощування білих грибів
Так як грибам не потрібне сонячне світло, на відміну від рослин з ланцюжком фотосинтезу, їх можна вирощувати в повністю темних приміщеннях. Саме тому ми сьогодні поговоримо про обладнання приміщень для вирощування грибів.
Деякі грибознавці вважають, що в приміщення повинні знаходитися кілька не гнилих ошпарених колод дуба, берези і сосни для створення природного лісового мікроклімату. Якщо в приміщенні для вирощування грибів недостатній рівень вологості, воно підсихає, його іноді доведеться зволожувати і стежити, щоб температура не була занадто високою. Бажано його провітрювати, навіть якщо це глибокий підвал чи льох.
У домашніх умовах для ведення підземного грибівництва можна пристосувати звичайний підвал. Бажано, щоб стіни та стеля у цьому підвалі були бетонними. Підлога краще зацементувати або забетонувати. Для запобігання зараженню грибів шкідниками стіни та стеля краще побілити вапном. З цією ж метоювентиляційні отвори потрібно закласти ґратами з дрібними осередками - у літній час через вентиляційні отвори у підвал, де вирощуються білі гриби можуть проникати комахи-шкідники.
У підвалі, як і будь-якому іншому підземному приміщенні, легше підтримувати оптимальну температуру, ніж у наземних теплицях. Взимкудля опалення підвалу можна використовувати пічне опалення. У літній час у підвалі також зберігається оптимальна температура, оскільки підвал добре зберігає прохолоду, оберігаючи гриби від перегріву.Щодо вентиляції, то слід пам'ятати, що в період інкубації вентиляцію можна не проводити.
У період плодоношеннянеобхідно добре провітрювати підвал, де ростуть білі гриби – ці гриби дуже чутливі до надлишку вуглекислого газу. При цьому слід враховувати, що білі гриби бояться холодних протягів. Для вирощування цих грибів також не потрібно освітлення, що дає можливість економити на електроенергії. Хоча при цьому капелюшки будуть світлішими, ніж у природі. Купити міцелії можна тут, широкий вибір.
Для підтримки високої (85-90%)вологості у підвалі, підлогу необхідно зволожувати (якщо вона цементна або бетонна). Нагадуємо, що в період інкубації температура в приміщенні має бути на рівні 22-25С, а в період плодоношення білих грибів – 14-17С.
Бажано встановити вентилятори з регулюванням потужності. Все залежить від того, який у Вас підвал. Якщо до підвалу ви заходите з дому, то з того нічого не вийде. Коридор підвалу має обов'язково вести надвір. Класичний підвал має плавний (іноді не плавний) сходовий спуск. У цьому випадку є два варіанти установки вентиляторів.
1. У першому варіанті ви встановлюєте вентилятори в стелі, що буде досить складно, оскільки стеля, швидше за все, бетонна.
2. У другому варіанті ви можете встановити вентилятори у двері або під ганком. Точніше, так можна встановити лише один – витяжний вентилятор, а втяжний можна встановити у трубі, яка має бути у кожному погребі, для вентиляції.
Потік повітря, що входить, повинен розподілятися по всій грибній камері, але при цьому потоки повітря не повинні потрапляти безпосередньо на гриби. Для цього використовується гофра, в якій робляться отвори, з яких потоки повітря йдуть вниз між рядами.
Для влаштування надземної частини льоху використовують дерев'яний каркас. Його можна виготовити, використовуючи колодидіаметром до 18 см. З одного боку їх потрібно заглибити у ґрунт на 70-80 см. Стінки сховища слід посилити горбилем. Це допоможе запобігти обсипанню фунта.
Дах для такого льохурекомендується робити глиносолом'яною. Попередньо потрібно заготовити дерев'яні латочки, зібрані з обрізних дощок. Поверх глиносоломенного покриття кладуть один шар сухого ґрунту. Товщина його не повинна бути менше 80 см на ділянці основи та 40-50 см у ковзана.
Білі гриби вважаються делікатесом, а вирощуючи ці гриби у себе вдома, Ви не зможете відмовити собі в цих ласощах.